TAJINE & PLAT MIJOTE

TAJINE AUX CHOUX DE BRUXELLES

 

PB050869.JPG

Ingrédients:

4 morceau de viande d’agneau(environ 600gr).

500 gr de Choux de Bruxelles.

1 oignon moyen.

2 gousse d’ail.

2 tomates mures pelées et râpées.(sinon 1càs de concentré de tomate).

1/2 verre à thé d’huile d’olive.

1 càc de gingembre moulu.

1 càc de piment rouge doux en poudre(paprika).

1 càc de curcuma(sinon du safran).

1 cube saveur coriandre,safran,ail.

1/2 càc de cannelle.

Du sel et du poivre selon votre goût.

1 poignée d’olive vert.

2 citron confit.

1 càs de persil haché.

PB050870.JPG

 Préparation:

Placer un tajine ou une marmite sur le feu, mettre la viande et l’huile d’olive.Saisir la viande bien des deux cotés,ajouter le sel, le poivre, l’oignon haché, le gingembre, le curcuma, la cannelle,les cubes saveurs. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes en ajoutant un verre d’eau.

Ajouter un peu 1 L d’eau(dans la marmite mais juste un peu d’eau si c’est dans un tajine vous rajoutez au fur et à mesure).Laisser cuire pendant 35 minutes.

Ajouter les choux de Bruxelles, le persil haché, l’écorce du citron confit,les olives et le paprika. Laisser cuire une deuxième fois pendant 25 minutes environ à feu doux.
Servir le Tajine aux choux de Bruxelles bien chaud.

PB050871.JPG

 Bonne réalisation et bonne dégustation.

 

12 commentaires

  1. Bonsoir Oumzakino,je t’en prie c’est avec un immence plaisir,ravie que ça te plaise,merci pour ta visite,bon week end.

  2. Merci ma chere Lili,oui t’as raison,la cuisine on la fait avec amour et nostalgie,je suppose que t’as perdu ton papa,aussi comme moi,rien n’est plus confortant que de penser à eux,je
    t’embrasse.bonne journée.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bouton retour en haut de la page