SALADE ENTREE & ACCOMPAGNEMENT

SALADE DE POIVRON A LA MAROCAINE TAKTOUKA

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Salam allaicom,Bonjour,mes chéres,aujourd’hui je vous mets une salade bien fraîche au épices du soleil!!!Il nous faudra un petit rayon vu la neige qui tombe et le froid glacial qui nous gèle!une recette rapide et si délicieuse,pour les marocains c’est une évidence mais pour moi algérienne c’était une découverte!!!!!Voila sans trop bavarder je vous dévoile la recette.

 

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Ingrédients:

3 poivrons verts.

3 tomates.

2 gousses d’ail.

4 brins de coriandre ciselés.

3 brins de persil ciselés.

3 càs de l’huile d’olive.

2 càs de vinaigre(vous pouvez mettre moins selon votre gout).

1 càc de cumin.

1 càc de piment doux(paprika).

Du piment fort(facultatif).

Du sel et du poivre.

Un citron confit,des olives verts pour la deco.

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Préparation:

Préchauffez le four. Mettre au four les poivrons et les faire cuire jusqu’à ce que la peau grille et cloque (comptez au minimum une 1/2 heure).En les tournant de temps à autre.

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 5 minute,puis les peler c’est plus facile, épépinez-les en les pressant dans votre main, couper les en dès.

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Coupez finement les herbes,Hachez ou râper l’ail.

Lorsque les poivrons sont prêts, mettez les encore chauds dans un sac en plastique fermé, la vapeur qui se dégage facilitera l’épluchage.

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Eplucher et couper finement les poivrons.

Dans un plat creux,mettre l’ail râpé, puis ajoutez les tomates,les poivrons, les herbes et les épices.Versez les cuillères d’huile d’olive et le vinaigre. Servir froid en décorant avec des écorces de citron confit,d’olive vert et des feuilles de persil,ou chaude en la passant sur une pôele huilée pendant 10 minutes.

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Bonne réalisation et bonne dégustation.

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57 commentaires

  1. Bonjour Saléha,

    Comment ca va ? J’espère bien. Là il est 8h30 et déjà ton plat me donne envie !!! Parfait même s’il fait froid c’est une bonne idée de faire une salade. Merci pour le partage.

    Bisou

  2. Miam miam miam, une belle salade bien goûteuse et ensolleillée !! ça donne envie… d’aller acheter des poivrons pour la refaire !! hihi !bravo ma belle ! Bisous !!

  3. Miiiiiiiam ça me rappele l’été cette recette !! J’espere que tu va bien ma hbibaa ! Et pour les photo je em’empresse de te les envoyer de suiiite ! Passe une bonne journée, embrasse Sirine ! Gros
    bisouuuux

  4. Ma chére Mirinda je croyais que j’etais inscrite sur ta newsletters mais non!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!hier par hasard je viens sur ton blog et je vois le chhiwates miam!je m’inscris de
    suite,bisous ma chére mille merci pour tes passages.

  5. Allez ma chére j’attends le resultat en plus si tu en mets des coeurs alors a mon grand plaisir,bisous hbiba le lit m’appelle gros bisous tii léo et Sebastien et maman papa et toi
    surement.

  6. Nonnnnnnnnnnnnnn pas du tout je l’ai programé l’article je suis béte!lol!!!!!!!!!il y’a un beau soleil mais de neige helas!!!!!!!!!!bisous.

  7. Merci ma belle,t’es adorable et quel compliment je sais que ça te rappele les vacances au Maroc hen la nostalgie Eh oui!!!!!!!!!!!!!Aller retour en France!bisous.amine .

  8. coucou ma chérie! excuses moi de n’être pas passée plus tôt, trés occupée ces derniers jours! comment vas tu??? j’adore ta salade elle me donne faim même à cette heure-ci!! je t’embrasse tout
    fort et je t’adore

  9. Merci,ma cherie,t’es adorable,je comprends tout à fait t’inquiete ma belle,moi aussi encore malade mais je me remonte le moral en vous lisant!!!!!!!!!grosse bises!!!!

  10. Salam,

    ce que j’en pense ? cela a l’air tellement bon, que j’en ferai bien une sauce pour mon riz basmati ! et cerise sur le gâteau avec des olives vertes !

    Sur ma sofreh, il y a toujours des torshis pour faire passer le repas, de l’ail, des olives, des aubergines et des carottes coupées fins, des khyars avec sel et menthe sec, etc…

    Ta sauce se mariera très bien avec mon riz !

    Merci pour la recette

    salam

  11. Salam,

    Merci je suis agréablement conquise par ta proposition le Torshis et de l’orient le terme me dit quelque chose et j’aurai aimé que tu me fassse partager ça avec des photos!!en tout cas
    heureuse que t’aime bien ma salade bonne journée ma chére bisous.

  12. salam,

    Les torshis (du moins iraniens) sont des légumes que nous faisons mariner dans l’eau et le sel avec peu ou pas du tout de vinaigre.

    ail, concombre, aubergine, carotte, navet, torshi piment, tout y passe.

    comme les variantes chez les algériens.

  13. Salam,

    Alors tu es une Iranienne!!!!!je vois bien que tu maitrises machallah moi j’adore ce pays et mon souhait le plus chér c’est d’aller le visiter!!!tu mets les légumes frais comme font les
    marocains pour le citron confis et tu mets dans un bocal hermitique pendant combien de temps?merci de me repondre bises.

  14. HUm, j’adore ca !!!!! La tienne est bien colorée aux 1001 saveurs , un vrai régal dans ton palais!

     

    Au fait, tu as fais les cupcakes pour l’école, ca c’est bien passé?  gros bisou !

  15. hummmmmmm!!!!c’est ce qu on a envie de manger quand il fait beau!!!les 2 eme  et 3 eme photo sont superbes je les préfères à celles ou la lumière est tamisée et ou on ne voit pas forcement
    tes plats…bisesssssssssssssss

  16. salam,

    depuis le temps, j’ai acquis la nationalité algérienne ainsi que le mari et les enfants. 

    Pour khiyar shoor, tu chauffes l’eau, tu ajoutes du sel, tu mets khiyar directement à l’intérieur, tu pourras les consommer dans la semaine ou même 4 jours L’eau étant chaude, c’est rapide.

    pour torshi, tu prends des aubergines complètes que tu fais cuire dans le vinaigre, tu les retires, tu les mets sur un tissu blanc, tu mets dessus (sur les aubergines) une planche et des poids
    dessus pour égoutter durant un jour.

    Le lendemain, découpes les aubergines en petits dés, des carottes crues coupées en petits dés, ail coupé en petits morceaux, menthe, basilic coupés en menus morceaux, tu mélanges, tu mets le tout
    dans un bocal propre et tu ajoutes du vinaigre. les légumes vont « monter », tu mettras un poids pour les maintenir dans le vinaigre; dans deux ou trois mois, tu pourras les savourer.

    Il y a toujours plusieurs sortes de shoor ou de torshis sur une soffreh (nappe) pour manger avec le repas.

    J’ai de l’ail mariné depuis plus de sept ans.

    J’espère t’avoir aidée. et toi ? t’es une marakeshi ? (marocaine ?)

    tu veux aller en Iran ? Il faut porter un foulard, c’est ijbari, à part cela pas de problèmes, tu iras chez mes proches ! nourrie, logée, blanchie !

    salam,

     

     

     

     

  17. coucou ma chèrie! comment vas tu??? j’adore ça tu sais! j’en fais souvent, surtout quand il fait chaud comme en ce moment! avec plein d’huile d’olive dessus rolalala et une bonne kesra je te dis
    pas!!! allez je me sauve bonne soirée bisous

  18. Salam ma belle t’as vu c’est par manque de temps!!oui oui enfin je les ai fait ils ont eu du sucée fou!!!auprés des petits bouts des mamans et de la maitresse de Sirine!!!j’ai fait le
    glaçage royale et déco pate à sucre et bonbons et un peut de pate amande qui me restait merci ma chére gros bisous.

  19. ahhh avec cette recette ma belle tu es sure de l’avoir le concours moi je t’apporte mon pain moelleux et on va nghamssou loll el chekchouka 🙂

    bizzz ma belle

  20. Oh merci ma hbiba que de compliment je rougis je te préviens hihi gros bisous ma cherie et n’oublie pas de ramener le painnnnnnnnnnnnnnnnn

  21. Ahhhhhhh oui la chance hihi!!mais non c’est article remonté c’est pour cela mais il fait frais en ce moment au Creusot la temperature a chuté bon dimanche bisous.

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