RECETTE DE BASE - PATE - CREME - SAUCE

Orange curd « crème à l’orange » sans beurre

Orange curd « crème à l’orange » sans beurre

Orange curd « crème à l’orange » sans beurre, une délicieuse et onctueuse crème à l’orange (orange curd) que je vous propose aujourd’hui, la recette est super simple et rapide à faire pour mon plus grand plaisir surtout quand je n’ai pas assez de temps devant moi! cette crème est idéale pour garnir des tartes, fourrer des bûches, des gâteaux, des génoises ou des mignardises telle que les macarons ou simplement à déguster à la cuillère surmontée d’une meringue ! J’ai préparé l’orange curd pour fourrer ma bûche, je publierai prochainement la recette Incha Allah …

 

recette crème d'orange rapide et facile

 

 

 

 

Ingrédients :

2 oranges non traitées 

Jus d’un demi citron

2 c. à. soupe de sucre 

3 oeufs 

1 c. à. soupe de fécule de maïs (Maïzena)

 

creme-orange-curd-sans-beurreP1060018.JPG

 

Préparation : 

 

Laver les oranges puis les zester et récupérer leur jus en les pressant .

Mettre le jus et le zeste dans une casserole .

Verser le jus du citron, le sucre et la Maïzena .

Battre les oeufs en omelette .

Incorporer tout en remuant au mélange d’orange .

 

creme-d-orange-facile.jpg

 

Remuer et laisser chauffer sur feu doux .

Le mélange va commencer à s’épaissir .

Toujours remuer et mélanger à l’aide du fouet .

Ôter du feu et mettre en pots (j’en ai obtenu 2)

Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.

 

creme-a-l-orange-rapide.jpg

 

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

creme-orange-curd-sans-beurreP1060025.JPG

 

 

source: passion culinaire

 

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