SABLÉS BISCUITS & PETITS FOURS

Sablés à la confiture de Stéphane Glacier

Recette sablé à la confiture de Stéphane Glacier

 

Des sablés à la confiture une autre variante de biscuit fourré qui contient dans sa pâte la poudre d’amande, cet ingrédient qui donne aux sablés un goût subtile et un croustillant incomparable,un autre gâteau à présenter pendant l’Aïd El Kebir,vous pouvez consulter les index de gâteaux ici et ici.

 

sablés à la confiture facile

 

 

Ingrédients:
150g de beurre mou100g de sucre glace

1 oeuf

250g de farine

30g de poudre d’amande

Pour décorer :

De la confiture de cerises (ou de fraises, abricots…)

Sucre glace pour décorer

Une pincée de sel

 

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Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 30 min  

Préparation: 

Travailler de beurre et le sucre, ajouter l’oeuf et continuer à mélanger.

Incorporer la farine, la poudre d’amande et le sel, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu collante (il ne faut surtout pas trop travailler la pâte).

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et mettre au frais 2h (cette étape est importante afin de pouvoir étaler la pâte).

Étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur, découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix.

Disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Enfourner à 180 C (350 F) durant 15 min.

A la sortie du four laisser refroidir avant de garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.

 

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation……

 

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Pour plus de recette de gâteaux pour l’Aïd el Fitre 2013 c’est par ici :

Gâteaux Algériens & Orientals Pour L’Aïd Fitr 2013

Source: mes inspirations culinaires

20 commentaires

  1. coucou ma chere Saleha !

    me voila de retour apres une bonne semaine de repos bien merite :) et je vois que tu as aime les sables ils sont vraiment delicieux c vrai avec la poudre d’amande un vrai regal ) merci infiniment
    pour le clin d’oeil je te vole la photo pour la mise a l’honneur ;)

    bizzz el habiba

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