MOELLEUX AU CHOCOLAT SANS BEURRE

Et si on se fesait une petite gourmandise au chocolat fondant,ah on rajouterai peut etre du craquant des grains de sesame!!!Un peu de blanc pour le contraste eh oui de la noix de coco.Mais surtout pas de beurre!!!eh oui les kilos!!!

Ingredients:

200 g de chocolat noir patissier corsé.

20 cl de créme fraiche épaisse.

95 g de sucre.

100 g de farine.

4 oeufs.

1/2 sachet de levure chimique.

1 sachet de vanille.

1 pincée de sel.

2 pincée de piment d’espelette facultatif.

2 càs de grains de sesame.

2 càs de noix de coco rapé.

 Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux puis lui ajouter la crème et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille,jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le chococlat fondu à la crème tout en remuant.
Ajouter progressivement la farine puis délicatement les blancs d’oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel (commencer par détendre le mélange avec une cuillère de blancs d’oeufs avant d’ajouter le reste).
Incorporer les grains de sesame,le piment d’espelette.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson, une lame plongée dans le gâteau doit ressortir encore humide.

A la sortie du four saupoudrer de la noix de coco rapé.

Bonne realisation et bonne degustation,laisser moi un commentaire et donner votre avis.

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