GATEAU ALGERIEN AU MIEL

Makrout Makroud au four spirale

Makrout Makroud au four spirale

Makrout Makroud au four spirale. Salam allaicom, bonjour de délicieux Makrout Makroud ou Makroudh fourré aux dattes, cuisson au four en forme spirale et décoré au nakache, une version originale qui change du makrout classique.Ce makrout est fondant milleux et délicieusement parfumé à la cannelle,la façon de le réaliser et trop facile,comme un roulé , une couche fine de pâte de datte sur une couche de pâte de semoule qu’on en roule en boudin et on découpe en losange puis on décore avec le naquache « la pince à gâteau »Un gâteau algérien facile et économique pour l’ aid el fitr 2013 qui plaira à coup sûre.On peut parfaitement fourrer les makrout avec une pâte de figue c’est délicieux.

 

makrout makroud nakache au four spirale

 

Ingrédients : 1 mesure = 200 gr pour moi

Pâte :
2 mesures de semoule moyenne
1 mesure de semoule fine
1 mesure de smen ou ( huile neutre + beurre fondu)
1 pincée de sel 
Eau et Eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte
Farce:
1 mesure de pâte de dattes
1/2 c à café de Cannelle 
1 c à café de miel
1 c à café de beurre
Eau de fleur d’oranger
Décoration:
Miel pour l’enrobage

 

Makrout Makroud au four spirale
Makrout Makroud au four spirale

 

 

Préparation:
Dans un récipient,mélange la semoule moyenne ,la semoule fine,la pincée de sel et le smen fondu ou à défaut le mélange beurre -huile
bien sabler entre les mains afin que les graines de semoule s’impregnent du gras, laisser reposer 30 minutes.A la fin de temps de pause
mouiller un peu avec l’eau et l’eau de fleur d’oranger laisser reposer encore 1/4 d’heure.
Entre temps préparer la farce:
Dans un récipientmettre la pâte de dattes ajouter la cannelle et l’huile bien travailler cette farce, ajouter l’eau de fleur d’oranger qui la rendra très souple.
Reprendre la pâte de semoule la mouiller avec l’eau et l’eau de fleur d’oranger la mettre entre 2 feuilles de papier film alimentaire et l’étaler au rouleau sur une epaisseur de 3 à 5 mm.
Faire de même avec la farce de dattes.
Poser la farce sur la pâte et rouler 3 fois,couper de losanges décorer avec la pince(nakache). 
Makrout Makroud au four spirale
 

 

 

 

Mettre au four préchauffé à 

180° pendant 20 à 25 minutes,jusqu’à ce que les makrouts prennent une belle couleur dorée.
A la sortie du four tremper les makrouts dans du miel tiéde additionné d’une c à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Bonne réalisation et bonne dégustation …..

 

Makrout Makroud au four spirale

Pour plus de recette de gâteaux pour l’Aïd el Fitre 2013 c’est par ici :

Gâteaux Algériens & Orientals Pour L’Aïd Fitr 2013

 

 

datte

15 commentaires

  1. Salem ma chère Salèha, un makhrout super original yaatok essaha tu l’a bien décoré et ça donne envie avec un bon thé a la menthe que du bonheur bessahtkoum:)Bisous et saha ftorkem hbiba

  2. Salam saleha et saha ftourak, yatik saha tes makrouts sont trop beaux, je t’en pique un pour le deguster avec mon thé, humm quel bonheur, bonne soirée, bises.

  3. Bonjour.Je prépare moi meme les Makrouts classiques aussi bien avec Dattes qu’avec Amandes que je fais cuire au four.J’utilise le MARCHAME cad une piece en bois ciselée pour réaliser un
    decor.Pouvez vous me dire comment obtenez vous le « NAQACHE » sur la semoule? Cette operation doit etre tres longue!!

    Merci de me répondre.

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