GATEAU ALGERIEN MODERNE ET TRADITIONNEL DE FETES

GATEAUX ALGERIENS AUX DATTES

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Bonjour,aujourd’hui j’ai décidé de vous mettre la recette de mes gâteaux préparés pour l’aid el fitr j’ai déjà posté la photo!!!une patisserie que j’ai façonné comme des cigares fourrés à la pâte de datte!!!Un réel délice.

Ingrédients:

Pâte :
250 g de beurre.
175 g de sucre.
3 jaunes d’oeufs et 1 blanc d’oeuf.
2 sachet de sucre vanillée.
1/2 c à c de levure chimique.
Farine selon la pâte.
1 pincée de sel.
Farce:
300 g de pâte de datte.
2 c à s de fleur d’oranger.
1 c à c de cannelle.

 1 c à s de grains de sesame dorés.

 1 c à s de beurre fondu.
Sucre glace.

Maamoule au datte

 Préparation:

Mélanger le beurre ramoli avec le sucre, les oeufs,le sucre vanillé la levure chimique, le sel et ajouté la farine en petite quantité jusqu’a obtenir une pâte maléable.
Malaxer la pâte de datte avec de la cannelle,ajouter l’eau de fleur d’oranger,le beurre fondu et les grains de sesame.Puis reserver.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte, mettre un boudin de farce de datte dessus, enrouler puis découper des boudins ou des losanges à l’aide d’un couteau.Pincer les  avec Nekkach. Disposer les petits gâteaux dans une plaque à four chemisée d’un papier sulfurisé et mettre cuire dans un four moyen 15 min surveiller la cuisson.
A la sorti du four, saupoudrer les gâteaux de sucre glace(un peu de paillette alimentaire dorée facultatif).Deguster.

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