GATEAU ALGERIEN MODERNE ET TRADITIONNEL DE FETES

KNIDLETTE DOREE

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Bonjour,comme prevu je vous presente mes KNIDLETTES DOREE voici donc la recette:

PÂTE:

3 mesures de farine.

1 mesure de beurre fondu.

1 pincée de sel.

1 c à c d’extrait de vanille.

eau de fleur d’oranger.

FARCE:

500 g d’amande moulue.

300 g de sucre.

1 c à s de zeste de citron.

1 c à  c d’extrait de vanille.

2 à 3 oeufs entiers selon l’absorbtion des amandes.

DECORATION:

Chocolat noir patissier.

Paillette dorée alimentaire.

Miel.

PREPARATION:

Travailler la farine avec le beurre fondu et la vanille.Mouiller avec l’eau de fleur d’oranger,jusqu’à obtention d’une pâte assez dure.Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer.

Mélanger les amandes moulues et le sucre,puis les re-mixer ensemble.Ajouter le zeste de citron,l’extrait de vanille et mouiller avec les oeufs entiers,pour obtenir un melange homogene.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau patissier,decouper des disques de 8 cm à l’aide d’un emporte piece.Les mettre dans des moules pour knidlette beurés et fariné.

Mettre la farce dans les moules,ne pas les remplir qu’au 2/3,faire cuire au four moyen pendant 15 à 20 mn,Les Knidlette doivent avoir une belle couleur dorées.

Dés la sortie du four mettre une c à c de miel tiede leger et laisser absorber,faire fondre le chocolat noir et l’etaller sur la surface des knidlette et decorer avec les paillettes dorées.

BONNE DEGUSTATION ET BONNE REALISATION.

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DESOLEE POUR LES PHOTOS IL FALLAIT LAISSER SECHER LE    CHOCOLAT ENCORE PLUS JE ME RATTRAPERAI LA PROCHAINE FOIS .

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