GATEAU ALGERIEN MODERNE ET TRADITIONNEL DE FETES

GATEAUX SBIATES AUX AMANDES

Bonjour à toutes,j’espère que vous avez passez de bonne fête de l’Aid Alkabir,Vous n’avez pas abuser de Malfouf?Je tiens à vous remercier pour tous vos commentaires qui m’ont touché!Je ne pouvais pas m’absenter plus qu’un week end vous me manqueriez énormement!De retour comme promis,je vous dévoile les recettes de gâteaux Sbiates aux amandes(les doigts aux amandes)que j’ai fais pour cette occasion.Je commence par cette douceur orientale gorgée de miel et au bon goût parfumé d’eau de fleur d’oranger,miam rien que de vous en parler ça me donne envie d’aller déguster une!!Sans tarder voila les étapes en détails.

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Ingrédients :
Pour la pâte:
250 grs de farine.
75 grs de margarine.
1 pincée de sel.
1 càc de vanille.
Eau de fleur d’oranger.
Pour la farce :
500grs d’amandes en poudre.
300grs de sucre.
1 à 2 oeufs.
1/3 càc d’arôme d’orange ou de citron. 

1 càc de vanille.

Du miel et des paillettes alimentaires argentées.

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Préparation:

Dans une terrine,mettre la farine y ajouter la margarine ramollie,les travailler,ajouter la pincée de sel,la vanille.Mouiller avec l’eau de fleur d’oranger,jusqu’à obtention d’une pâte assez dure,pétrissez la pendant quelque minutes puis la couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 2 heures. 

Mélanger les amandes moulues et le sucre,puis les re-mixer ensemble.Ajouter l’extrait d’orange,l’extrait de vanille et mouiller avec les oeufs entiers,pour obtenir une farce ferme.

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Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau pâtissier(passer la dans la machine à pâte n°2,n°5 puis n°7,si vous n’avez pas de machine juste avec le rouleau abaisser la trés finement),découper des disques de 10cm à l’aide d’un emporte pièce rond dentelé.

Former des petits boudins avec la farce d’amande.Mettre chaque boudin au centre de chaque disque de pâte,badigeonner les bordures de blanc d’oeuf puis refermer en s’élevant chaque coté sur l’autre.

Avec la même pâte,former des petites fleurs avec un emporte piece,les mettres au centre du gateau et piquer avec une amande.

Enfourner au four moyen pendant 20mn.dés leur sortie du four tromper les dans du miel parfumé d’eau de fleur d’oranger puis saupoudrer de brillant alimentaire.Présenter les dans des caissettes dentelées.

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Bonne réalisation et bonne dégustation.


 

40 commentaires

  1. Mabrouk alaid ma chére à toi ainsi qu’à toute ta famille petits et grand.Amine ya rab.merci hbiba,de retour!grosses bises.

  2. Coucou ma chérie!  Ils sont superbes ces gâteaux , tu as su les mettre en valeur et j’en gouterais bien un au passage , mais ma main ne traverse malheureusement pas l’écran , snif
    !   Enfin, j’ai quand même le plaisir des yeux , et ça aussi c’est important !  GrOs bisous ma Saliha !

  3. Coucou ma belle,quel compliment,je ne pourrai que me rejouire hen hihi!mais avec plaisir ma cherie sers toi,sachant que tu es enceinte et que t’as des envies trés gourmandes je ne pourrai que te gater!!!je t’embarsse trés fort et un grand mersi pour cette présence qui me fait chaud au coeur
    des petits delices

  4. Oh beau compliment ,mmerci ma cherie t’es adorable,gros bisous et j’attends tes nouvelles recettes avec impatience.bises.

  5. Hihi,tu trouves t’es adorable ma belle,au gout c’est à monsieur de juger mais vu son commentaire je te le confirme ils sont bons!!!toi aussi ma cherie je te longuie et j’attends tes
    nouvelles recettes impatiemment.bises.

  6. Merci Carmencita,sois la bienvenue sur mon ppetit palais,j’espere que tu y passera des bons moments hihi,je passe voir ton blog,bises.

  7. Oh merci quel com ça me touche!!en tout cas ravie que mon modeste gateau te plaise!!!!!!!!!gros bisous ma chére.la note mérité hihi lol!!!!

  8. Alors, tu es de retour ? j’espère que tu vas bien ainsi que ta famille !! vivement que tu reviennes parmi nous si ce n’est pas le cas. ces pâtisseries représentent bien les douceurs de l’orient
    !! miam, on sentirait presque l’odeur de la fleur d’oranger ! Bisous et à bientôt !!

  9. Salem ma belle !!

    j’espere qure tu vas bien !! de tres jolies gateaux qu’on aime deguster avec un bon the a la menthe !! merci pour ce partage ma belle !!

    Bizzzzz

  10. Salam ma chère, ravie de ton retour, et en plus tu revien avec une recette de gâteau tro alléchants, je n’en ai jamai gouté ds comme sa mai j’imagine assez a kel point ils son bons!
    est-ce que pr la farce on peu utiliser la poudre d’amande déja toute préte du magasin? bonne journée, bises

  11. Salam ma chére au fait je suis pas vraiment de retour encore deux semaine inchallah!!j’ai juste remonté une recette qui n’etait pas vu voila ma chére!!!en tout cas vous me manquez…oui
    bien sure tu peux l’utiliser tu me donnes des nouvelles merci pour ta présence gros bisous ma belle.

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