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Encore une envie de gourmandise et je n’arrête plus….cette fois-ci mes chéres je vous propose ma Galette des rois revisitée oui oui sans frangipane c’est un défi que je me suis lancer!!!Au fait elle est à base d’abricot au sirop bien délicieuses une pointe de chocolat noir et des noisettes pour donner plus de goût.Voila sans tarder la recette.

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Ingrédients:

2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)

100 g de poudre de noisettes.

200 g de chocolat noir pâtissier. 

50 g de créme épaisse. 

50 g de beurre ramolli.

1 boîte d’abricots au sirop (480 g environ,vous garder le sirop)

1 jaune d’oeuf. 

1 sachet de sucre vanillé.

Une fève facultatif.

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Préparation:

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (puissance minimale).Rajouter la crème fraîche et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.Ajouter la poudre de noisette et remuer.

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Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et badigeonner-en le pourtour (sur environ 2 cm à 3 cm) avec un pinceau et un peu de sirop d’abricots.
Étaler la préparation chocolat noisettes au centre et recouvrer de lamelles d’abricots au sirop(que vous égoutteriez et garder leur sirop), puis ajouter une fève si vous le souhaitez(Sirine a mis deux une pour papa et une pour elle…)

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Recouvrer la première pâte avec la seconde. Appuyer sur les bords avec les doigts, puis replier-les vers l’intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.A l’aide du dos d’un couteau, chique-ter les bords de la pâte pour renforcer la soudure et décorer la galette.P2030291.JPGP2030294.JPG

Mélanger un œuf avec une cuillère de vanille en poudre puis badigeonner la galette puis dessiner les formes de votre choix avec la pointe d’un couteau.

Enfourner à four chaud (240°C) pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 20 minutes.

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Pour finir…Dés que la galette est cuite,badigeonner la du sirop d’abricots froid(sirop d’abricots que vous gardez puis vous le portez à ébullition avec une càs de sucre jusqu’à qu’il épaissit) pour lui donner un aspect brillant et appétissant.

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Bonne réalisation et bonne dégustation.

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Alors qu’en pensez vous de cette galette……

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