GATEAU ALGERIEN MODERNE ET TRADITIONNEL DE FETES

DZIRIETTE

Bonjour,comme prevu je vous presente mes DZIRIETTES que j’ai faites pour l’aid el fitr,voila la recette.

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Ingrédients:

 PÂTE:

  3 mesures de farine.

  1 mesure de beurre fondu.

  1 pincée de sel.

  1 c à c d’extrait de vanille.

  Eau de fleur d’oranger.

 FARCE:

  500 g d’amande moulue.

  300 g de sucre.

  1 c à s de zeste de citron.

  1 c à  c d’extrait de vanille.

  2 à 3 oeufs entiers selon l’absorbtion des amandes.

DECORATION:  

Paillette dorée alimentaire.

Miel.

Dziriette

PREPARATION:

Travailler la farine avec le beurre fondu et la vanille.Mouiller avec l’eau de fleur d’oranger,jusqu’à obtention d’une pâte assez dure.Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer.

Mélanger les amandes moulues et le sucre,puis les re-mixer ensemble.Ajouter le zeste de citron,l’extrait de vanille et mouiller avec les oeufs entiers,pour obtenir un melange homogene.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau patissier,decouper des disques de 8 cm à l’aide d’un emporte piece.Les mettre dans des moules pour Dziriettes beurés et farinés.

Mettre la farce dans les moules,ne pas les remplir qu’au 2/3,placer une amande sur chaque gateau et les faire cuire au four moyen pendant 15 à 20 mn,Les Dziriettes doivent avoir une belle couleur dorées.

Dés la sortie du four les plonger dans du  miel tiede leger et laisser absorber,décorer les avec les paillettes alimentaires dorées.

BONNE DEGUSTATION ET BONNE REALISATION

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