PLAT ALGERIEN MAROCAIN & D'AILLEURSplats

Couscous Kabyle Facile Aux Légumes Vapeur Amekfoul Facile

Couscous Kabyle aux légumes à la vapeur ;

   Salam allaicom, bonjour Tamekfoult, Amekfoul, Afourou, Timekhlat ou Akfel de multiple appellation que porte ce délicieux  couscous berbère traditionnel, un couscous au dés de  légumes fraîchement ramassés sans viande et bien arrosé d’huile d’olive vierge, contrairement au couscous en sauce qui est long à faire, le couscous kabyle est facile à réaliser avec un gain de temps considérable!Il suffit de cuire la semoule, les légumes à savoir petit pois, carottes, navet, pomme de terre et haricot vert à la vapeur puis les malaxer avec un de l’huile d’olive et voila votre plat est prêt à être déguster avec du Lben ( Lait fermenté ).Une recette agréable à réaliser piochée chez Radia du gourmand blog Orient cuisine. 

couscous algérien kabyle sans viande

 

 

 

Ingrédients :

250 g de couscous moyen ( moi j’ai utilise de la semoule d’orge )

1 carotte

1 pomme de terre

1 navet (Facultatif)

Une poignée d’haricot vert

Une poignée de petits pois

De l’huile d’olive +ou- 5 càs 

Du sel et du poivre.

3 oeufs durs pour la décoration ( facultatif )

 

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Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 45 min  Total : 60 min  

Préparation :

Commencer par laver et couper les légumes en petits dès pour la carotte, navet et pomme de terre.

Couper les haricots vert en 3 ou 4 si ils sont très longues .

Préparer le couscoussier pour cuire les légumes à la vapeur.

Couvrir et laisser cuire sans remuer à la cuillère.

Verser la préparation dans un bol, saler et ne pas trop mélanger car les légumes en dès sont fragile et pour ne pas les écraser.

Préparer votre couscous comme à votre habitude si vous êtes débutants voici la recette ici .

 

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Le couscous est prêt , alors verser les légumes et arroser d’huile d’olives et remuer délicatement.

Servir chaud décoré d’oeufs durs et déguster avec une tasse de lben.

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation ….

 

Couscous-kabyle-traditionnel-sans-viandeP1070812--2-.JPG

 

Vous aimez le Couscous comme moi voici une autre version à la courge :

 

Couscous au Lait et à la Courge sans Viande

 

 

20 commentaires

  1.  Merci  hanouna pour ton message,  enfaite   je viens de perdre un être qui m’ai cher .. .mon  frère  c’est dure ..aalhamdoulah, mais le bon dieu ma
    combler est j’ai accouché d’une adorable petite-fille  al hamdoula   la vie continue .barak allah fiki c’ gentil  .

    Belle assiette , bonne soirée 

  2. Bonjour Saléha .Je voudrais savoir pour la préparation du  Couscous Kabyle avec légumes vapeur Amekfoul ,vous ne prevoyez pas de sauce !! Comme chacun sait, le couscous pour le manger ,il
    faut au fur et à mesure l’arroser avec le bouillon (RWA en arabe ) ou la sauce  dans laquelle auront cuit  légumes et autres. merci

  3. Salam Kdyja oui je te reponds selon mes connaisances car c’est la premiere fois que j’en fais!!!au fait ce couscous est comme seffa c’est à dire sans sauce il se déguste avec du lben
    !!!voila tout .

    bonne journée.

  4. Salam Saléha
    C’est un plat végétarien que je n’ai pas encore osé tester et pourtant je suis sûre d’apprécier car j’aime beaucoup les recettes a base de couscous … InchaAllah je testerai et ne manquerai pas de te donner des nouvelles
    Par contre je n’ai jamais fait de cuisson vapeur pour des légumes et je ne sais pas combien de temps ça prend ? Pourrais tu me donner un ordre de temps ? Merci a bientôt inchaAllah ! ;-)

  5. Salam Khadija ,
    Tout à fait c’est un délicieux plat végétarien en plus la cuisson est en mode vapeur donc il sera que meilleur au niveau gustatif mais aussi nutritionnel je te le conseille vivement !
    Pour la cuisson des légumes y’a pas de temps vraiment ! tu compte 15 minutes et à l’aide d’un couteau tu piques si les légumes sont tendres mais pas trop non plus tu arrêtes la cuisson voila !
    Je te dis à l’avance bonne préparation et surtout bonne dégustation ….

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