SOUPE PUREE VELOUTE

CHORBA AU LÉGUMES شوربة الخضر

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Salam allaicom,Bonjour mes chéres,hier je vous ai présenté Les Bricks à la viande hachée que j’accompagne souvent avec une soupe Hrira ou une Chorba,comme le cas aujourd’hui,La Chorba est une soupe algérienne à base de légumes et de viande de volaille,généralement elle se fait avec des abat et les ailes de poulet!!!Mais comme on mange d’abats chez moi alors je l’ai faite avec des boulettes de viande hachée.C’est délicieux,simple et sain!!!!

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Ingrédients:

200 gr de viande hachée.

2 poireaux.

2 carottes.

1 navet rond.

2 pomme de terre.

1 càs de Smen ou de beurre ou d’huile d’olive.

1 càs de concentré de tomate.

1 càs de farine.

1/2 botte de coriandre ciselée.

2 branches de persil ciselées.

1 litre d’eau.

Sel,poivre.

Pour assaisonner la viande hachée:

1 échalote ou un demi oignon.

2 càs de coriandre ciselé.

Sel,poivre.

1/2 càc de paprika.

1/4 càc de chaque épices;cannelle,gingembre,ail en poudre,ras hanout,noix de muscade.

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Préparation:

Lavez les légumes et coupez-les en tout petits dés.Réserver.

Faites revenir dans le Smen les rondelles de poireaux.Saler et poivrer.Une fois les poireaux colorent ajouter les légumes.Mouillez avec 1 litre d’eau.

Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes.
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Préparer la viande hachée,en mélangeant la viande hachée avec les épices,l’échalote râpée,le persil ciselé,saler et poivrer.Former des boulettes de la taille d’une noix.

A demi cuisson des légumes ajouter les boulettes,rajouter de l’eau si besoin.Continuer la cuisson.

Dans un bol,melanger la farine avec un peu d’eau.A 5 minutes de la fin de cuisson ajouter ce mélange,le concentré de tomate,le persil et le coriandre ciselés.

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On continue la cuisson en mélangeant la Chorba de temps à autres.Vous

pouvez ajouter de la vermicelles.

Servir avec un filet de jus de citron et saupoudrez de coriandre hachée,accompagnée de Bricks.

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Un vrai délice que vous pouvez l’épicer à votre gout,ajouter des pois chiche,des fèves de la viande d’agneau en morceaux!!!Ça reste votre choix.

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A l’heure du Ftour en ramadan elle est toujours à coté des dattes….

P2270059.JPGBonne réalisation et bonne dégustation……..

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algeriechorbasoupe,entréeramadancoriandreviande hachée

 

58 commentaires

  1. Bonjour ma douce,

    Je pense bien que ta soupe est bonne.

    Elle réchauffe, on en a bien besoin avec ce froid.

    Je ne t’oublie pas, je vote.

    Encore demain.

    Passe un agréable week-end.

    Je t’embrasse avec tendresse.

  2. Bonjour Saléha,

    Une fabuleuse et très gourmande soupe qui me ravit, je n’en ai jamais cuisinée simplement parce que je n’avais pas de recette, grâce à toi… voilà qui est fait, un tout grand merci pour cette
    superbe et savoureuse assiette, excellente journée pour toi, bisous

    Jacqueline

  3. Merci ma chére,si adorale que t’es ton message me fera passer une agréable journée!!!mille merci pour ton vote et je t’attends lundi aussi!gros bisous doux.

  4. Effectivement il fait un froid de canard chez nous!!!!!mais il y’a un super soleil et une soupe pour se réchauffer!!!!!!gros bisous ma chére.

  5. Hummmm quel régal cette chorba, superbement bien expliquée et détaillée le top pour moi, ça m’a donné envie de la tester. 

    Gros bisous et passe un bon week end oukhty.

    Mouaaah 😉

  6. Bonjour ma chére,

    Trés heureuse que ma soupe te plaise,elle si simple à faire mais tellement bonne!!!!Et chez nous il fait trés froid on se réchauffe bien……..Passe une agréable journée et bonne
    réalisation ,bonne dégustation……bisous.

  7. Salam ma chére,ravie que ma soupe simpliste te plaise tu sais c’est vite fait pour la femme qui travail comme toi chef!!!!!!passe une agréable journée bisoussssss.

  8. Avec le temps su’il fait -17°C, je te prends un gros bol !! trop bon !! bravo !! j’ai voté pour toi et j’ai vu que tu es en tâte largement !! c’est super !! tu nous laisse aucune chance ! LOl !!
    Gros Bisous

  9. hummm yatik essaha ma Saléha j’aime bcp la chorba et la musique qui l’accompagne hihihihihihi j’ai jamais réussi à mettre de la musique sur mon je suis nulle hihihi!!! saha mouloudkoum
    boussaaaaaaaaaaaaa et j’ai voté lol

     

  10. Coucou ma chére,j’ai dit la vérité et rien que la vérité je l jure hihi!!!!!!!non mais t’as assuré l’organisation moi j’ai aimé bravo!!!!!!Oui je le fais toujours et j’ai vraiment de la
    chance d’avoire des copinautes pareils un gros bisous à tous!!bonne soirée ma chére et vivement le résultat.

  11. Coucou ma belle marci ma cherie!!!!!!!!mais non tu sais j’ai beaucoup d’aminautes qui me chouchoute mais toi aussi tu remontes inchallah la victoire pour toi sache qu’il y’a 3 gagnantes
    et rien n’est joué il reste 2 jours de vote !!!!!!!!gros bisous ma cherie sers toi .

  12. Coucou ma belle tu es un amour je ne sais comment faire sans toi merci pour ce soutient sache que je serai tjr la pour toi!gros bisous ma cherie.

  13. Allah ybarek fik ma cherie t’es choux choux comme à ton habitude ma saliha dis si tu veux que je t’explique ça pas de soucis donne moi ton adresse mail!et moi aussi j’etais nule mais à
    force de toucher à tous j’ai capté lol hihi!saha mawlid ma cherie!!!!!!!gros bisous.merci pour ton vote mouah.

  14. Bonjour ma douce,

    Je te souhaite un très beau dimanche.

    il fait toujours très froid, mais nous avons un beau soleil.

    Je file voter, c’est le dernier jour.

    Je t’embrasse avec toute ma tendresse.

  15. Ta chorba est superbe !  Et cette coriandre sur le dessus , j’adore !  Moi j’en met tout plein tout plein , j’adore son gout , ca parfume
    divinement les plats du maghreb (entre autre) !  Vous vous êtes régalés c’est sur , elle est vraiment belle et colorée !  Bises ma belle  *Séverine*

  16. Comme d’habitude c était parfait. Merci pour ton travail. Ton blog est devenu pour moi une valeur sure. Surtout que je suis en train d’apprendre à cuisiner.

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