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Salam allaicom,Bonjour mes chéres,hier je vous ai présenté Les Bricks à la viande hachée que j’accompagne souvent avec une soupe Hrira ou une Chorba,comme le cas aujourd’hui,La Chorba est une soupe algérienne à base de légumes et de viande de volaille,généralement elle se fait avec des abat et les ailes de poulet!!!Mais comme on mange d’abats chez moi alors je l’ai faite avec des boulettes de viande hachée.C’est délicieux,simple et sain!!!!

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Ingrédients:

200 gr de viande hachée.

2 poireaux.

2 carottes.

1 navet rond.

2 pomme de terre.

1 càs de Smen ou de beurre ou d’huile d’olive.

1 càs de concentré de tomate.

1 càs de farine.

1/2 botte de coriandre ciselée.

2 branches de persil ciselées.

1 litre d’eau.

Sel,poivre.

Pour assaisonner la viande hachée:

1 échalote ou un demi oignon.

2 càs de coriandre ciselé.

Sel,poivre.

1/2 càc de paprika.

1/4 càc de chaque épices;cannelle,gingembre,ail en poudre,ras hanout,noix de muscade.

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Préparation:

Lavez les légumes et coupez-les en tout petits dés.Réserver.

Faites revenir dans le Smen les rondelles de poireaux.Saler et poivrer.Une fois les poireaux colorent ajouter les légumes.Mouillez avec 1 litre d’eau.

Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes.
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Préparer la viande hachée,en mélangeant la viande hachée avec les épices,l’échalote râpée,le persil ciselé,saler et poivrer.Former des boulettes de la taille d’une noix.

A demi cuisson des légumes ajouter les boulettes,rajouter de l’eau si besoin.Continuer la cuisson.

Dans un bol,melanger la farine avec un peu d’eau.A 5 minutes de la fin de cuisson ajouter ce mélange,le concentré de tomate,le persil et le coriandre ciselés.

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On continue la cuisson en mélangeant la Chorba de temps à autres.Vous

pouvez ajouter de la vermicelles.

Servir avec un filet de jus de citron et saupoudrez de coriandre hachée,accompagnée de Bricks.

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Un vrai délice que vous pouvez l’épicer à votre gout,ajouter des pois chiche,des fèves de la viande d’agneau en morceaux!!!Ça reste votre choix.

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A l’heure du Ftour en ramadan elle est toujours à coté des dattes….

P2270059.JPGBonne réalisation et bonne dégustation……..

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