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Aujourd’hui,je reviens avec une douceur si fondante au bon goût de noix de coco agrémenté au citron vert et au coeur croustillant d’amande.Cette idée m’est venue en visitant le blog de ma chère SEVERINE,elle est vraiment talentueuse,j’ai trouvé ça si simple et très savoureux,j’ai rajouté ma touche personnelle,et voila la recette.

 

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Ingrédients:

160ml de lait concentré entier non sucré (moi j’ai utilisé le sucré..).

50g de sucre (je n’ai pas mis puisque mon lait concentré était a la base sucré)

200g de noix de coco râpée.(plus 50g pour l’enrobage).

1 petite c à c de zeste de citron vert non traité.

Quelque goutte d’arôme naturel de citron vert.

Colorant naturelle vert ou(jaune +bleu).

Quelques amandes entières mondées.

Des caissettes en papier.

 

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Préparation: 

Dans un plat creux, verser le lait concentré et ajouter le sucre(moi je n’ai pas mis mon lait est sucré,j’ai rajouté mon zeste de citron,l’arôme de citron vert). Bien mélanger.

Verser en pluie la moitié de noix de coco râpée dans un premier temps, tout en remuant avec une cuillère en bois, et ajouter en petite quantité le reste de coco toujours en remuant jusqu’à obtenir une pâte un peu épaisse, collante et malléable.

Laisser la reposer un petit quart d’heure afin que le coco pompe bien le lait, la pâte sera plus facile à travailler.

Colorer les 50 gr de noix de coco,dans un sac de congélation mettre le noix de coco plus quelque goutte de colorant naturelle alimentaire et secouer jusqu’à obtention de la couleur désirée. 

Passer les amandes dans une poêle chaude sur le feu quelque minutes suffisent pour qu’elles deviennent croustillantes.

Former des boulettes de la grosseur d’une noix et placer dedans une amande les former comme des boules et les enrober dans du noix de coco vert.Puis les présenter dans des minis caissettes en papier.

Placez les au  frais dans une boîte hermétique.

 

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Merci encore à Severine pour son partage.

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation.

 

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Une dérniére pour vous donner envie…….

 

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