Lava cake au caramel beurre salé

Le lava cake un terme anglo-saxon qui fait référence au gâteau fondant au chocolat au coeur coulant irrésistiblement gourmand qu’on appelle aussi un mi-cuit un des classiques desserts français , cette crème au chocolat onctueuse qui coule à la découpe du gâteau représente la lave sortante du coeur du volcan ! Je vous ai déjà posté la recette d’un moelleux au chocolat au coeur coulant auparavant sur le blog cette fois ci je vous le propose au caramel beurre salé, un succulent dessert facile et rapide à réaliser pour combler des papilles gourmandes fan de chocolat et de caramel, rien de plus simple mais qu’est ce qu’il est bon ! Vous pouvez choisir de fourrer vos moelleux au chocolat de coulis de fruit framboise, mangue, fruit de la passion ou de chocolat blanc, crème de spéculoos, du Nutella ou autre ! Testez vous me donnerez des nouvelles !

 

Lava cake au caramel beurre salé
Lava cake au caramel beurre salé

 

Ingrédients :

Pour 6 personnes
240 g de chocolat noir à pâtisser
140 g de beurre
4 œufs
70 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de farine
1 bonne pincée de sel
6 cuillères à café de caramel au beurre salé

 

Moelleux au chocolat coeur caramel au beurre salé
Moelleux au chocolat coeur caramel au beurre salé

 

Préparation :
Beurrer et fariner 6 ramequins allant au four .
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis mélanger le tout jusqu’à obtention d’une ganache lisse et homogène retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter l’extrait de vanille, le sucre glace puis mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter les oeufs battus en omelette tout en continuant à fouetter puis enfin ajouter la farine tamisée et la pincée de sel et mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse .
Verser un peu de pâte dans les 6 ramequins puis déposer une cuillère à café de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte.
Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson allant au four.
Enfourner pour environ 13-15 minutes.
Laisser refroidir les Lava cake 2 minutes avant de les démouler et servir aussitôt.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

Pâtisserie, Desserts, Fêtes, Goûters, Moelleux, Chocolat, Caramel , Fondant

Fiche recette
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Lava cake au caramel beurre salé
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Temps de préparation
Temps de cuisson
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