Bonjour,aujourd’hui je vous mets mon hachis parmentier un plat français par excellence,que tout le monde adore!personnellement je voulais lui donner un goût plus relevé,pour mes origines qui obligent l’utilisation d’épices hihi.je l’ai accompagné d’une salade d’endive au fromage de chèvre et saumon.pour qui n’aime pas les endives ça sera l’occasion de se réconcilier hihi.PB280113.JPG

Ingrédients:

 400 gr de viande hachée.

 2oignons.

 2 gousses d’ail.

 2 tomates bien mures.

 2 càs de beurre.

 1/2 càc de cannelle.

 1 càc de paprika.

 1/3 càc de noix de muscade rapée.

 1/2 càc de gingembre moulu.

 1/4 botte de persil.

 Purée de pomme de terre:

Pour la purée :

1,5 kg de pomme de terre.

2 dl de lait entier

1 dl de crème fleurette

Noix de muscade,Sel,Poivre,un peu de curcuma.

50 g de beurre.

 3 portions de fromage à tartiner type la vache qui rit.

 Pour le gratinage un peu de fromage râpé.

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Préparation:

 Réaliser la purée :

 Cuire les pommes de terres épluchées et coupées en cubes départ eau froide avec du gros sel.
Chauffer le lait et la crème avec une pincée de noix de muscade,curcuma.
Égoutter les pommes de terre cuites et les écraser en ajoutant le mélange lait et crème. Ajouter le beurre en parcelles,le fromage à tartiner et rectifier l’assaisonnement.
Suer les oignons ciselé et l’ail haché à la poile avec du beurre,pendant 10 minutes sans coloration.
Ajouter la viande de boeuf haché,les tomates coupées en petits morceaux.Ajouter le persil ciselé,la cannelle,noix de muscade.le paprika,le gingembre. Rectifier l’assaisonnement.
PB280083.JPGPB280084  Disposer une couche de hachis au fond du plat beurré,parsemer de fromage râpé.Alterner par une couche de purée.
Saupoudrer de fromage râpé et gratiner au four chaud à 180°C.
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Bonne réalisation et bonne dégustation.

PB280124.JPGMa salade d’endive au fromage de chèvre et au saumon sera publiée prochainement.

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