12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 11:03

Salam allaicom,bonjour,voila comme promis le gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé,j'ai pris comme base le biscuit à la danette de ma chére Mimine,simple bon et facile à manipuler pour le fourrage,j'ai juste diminuer la quantité du sucre et rajouter du cacao pour renforcer le goût du chocolat et obtenir un gâteau gourmand,léger et moins écoeurant car le gâteau est recouvert de glaçage royale et de pâte à sucre.J'ai également rajouté au gâteau des noix concassés pour le croustillant ainsi qu'à la ganache au chocolat noir avec la quelle j'ai fourré le biscuit,le mariage chocolat noir noix est subtile.

gateau-chocolat-noix-3DP1010606.JPG

Pour la pâte à sucre,je l'ai faite maison,j'ai opté pour la recette de ma chére Djouza,étant partenaire de Samia j'ai reçu mon troisième colis de l'année il était bien garnis,et j'ai utilisé pour la réalisation de la pâte à sucre les chamallows halal Samia,et c'est fut un succès,la technique est facile et rapide.Décoration inspiré de chez ma belle Séverine.

gateau-chocolat-noix-3DP1010620.JPG

Ingrédients pour le biscuit : 

1 danette au chocolat ( on utilise le pot de la danette comme mesure).
1 et demi pots de sucre.
2 pots de farine.
1/2 pot d'huile.
1/2 paquet de levure chimique.
1 paquet de sucre vanillé.

2 càs de cacao amère.

50 gr de noix concassés.

3 oeufs.

Pour la ganache chocolat noir et noix:

200 gr de chocolat noir pâtissier.

20 cl de crème liquide.

1 càs de beurre.

80 gr de noix grillés concassés.

Pour le glaçage royale:la recette est la même des cupcakes ici.

La pâte à sucre halal maison:

Pour 250 gr environ de pâte à sucre.
20 chamallows halal Samia.
1 cuillère à café d'huile.
1 cuillère à soupe d'eau.
250 gr de sucre glace environ.
Colorant vert et rose.
1/2 cuillère à café de vanille.

gateau-chocolat-noix-3DP1010621.JPG

Préparation de la pâte à sucre:

Prendre un saladier et huilez toute la surface. Y mettre les chamallows SAMIA puis l'eau. Humidifiez bien les chamallows et jetez le surplus d'eau. Mettre le saladier au micro-ondes et chauffez une première fois 20 seconde. Sortir le saladier et mélangez. Les chamallows deviennent tout mous. Remettre au micro-ondes 20 secondes. On obtient une pâte collante. Ajoutez la vanille et remuez bien puis versez progressivement du sucre glace (tasse par tasse) jusqu'à obtenir une pâte molle mais non collante. Transférez sur le plan de travail saupoudré de sucre glace et travailler la pâte. Faire l'essai avec un bout de pâte si celle ci colle au moule alors rajoutez du sucre. Colorez selon vos besoins jusqu'à obtenir la bonne teinte.Il est préférable de préparer les petites fleurs ou autres sujets à l'avance afin de gagner du temps lors de la décoration. 

Préparation du biscuit :

Dans un saladier mélanger à la spatule: la danette avec le sucre,le sucre vanillé puis la farine, l'huile ,la levure chimique et pour terminer ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule a manquer et enfourner a 180°C pendant 25 minutes environ .

Laisser tiédir avant de démouler.

gateau-chocolat-noix-3DP1010616.JPG

Entre temps préparer la ganache en faisant bouillir la crème liquide puis y rajouter du chocolat noir couper en morceau,laisser reposer puis mélanger pour obtenir une crème homogène épaisse non liquide,si le chocolat ne fond pas complètement vous pouvez le remettre au micro onde pendant 30sec.

rajouter à la ganache le beurre mou et les noix grillés concassés.Couper le gâteaux en deux disques égaux,garnir le premier généreusement,n'oublier pas de couper la surface du gâteau si il gonfle trop à la cuisson pour avoir une surface lisse et uniforme.Poser le deuxième disque,puis mettre au frais.

gateau-chocolat-noix-3DP1010633.JPG

Préparer le glaçage royale,laisser le reposer 15 minutes puis glacer le gâteau de préférence sur une grille afin de récupérer l'excèdent.

gateau-chocolat-noix-3DP1010624.JPG

Coller les décorations en pâte à sucre préparées à l'avance sur le gâteau avant que le glaçage sèche,laisser sécher tout une journée puis parsemer des paillettes alimentaires et régaler votre entourage.

Ce délice a été realisé en partenariat avec Samia gamme de produits orientaux.

produit-samiaP1040681.JPG

Logo Samia (1)

 

Pour bien recevoir mes recettes dés leur publications sur votre boite email veuillez vous inscrire à la newsletter et cocher bien les 2 cases.Merci.

 

newsletter1

 

gateau d'anniversaire,chocolatnoixpate à sucredanette gateauxgateaux algeriens,patisserie.

Partager cet article

Publié par Aux delices du palais - dans TARTE & GATEAU
commenter cet article

commentaires

Llysa 12/09/2012


Salam ma Saléha! comment vas tu??? Superbe gâteau bravoooooooooo!!! bisous

Julia T 12/09/2012


Magnifique ton gâteau! J'en voudrais bien une belle part! Bises Julia

guy59600 12/09/2012


une superbe réalisation je te souhaite une bonne soirée


bises

samar 12/09/2012


coucou Saleha !!


bravooo tres bien decore yaatik essaha ma belle !! j'aime bcp le mien etait plus simple tu le verras bientot loll


bizzz

Culinaire Amoula 12/09/2012


Une superbe réalisation! Yaatik saha ma belle! Bonne soirée.

soleil18 14/10/2012


superbe !! je te tire mon chapeau !!!

Ouisssam 14/10/2012


Troppp bien décoreeer ton gateaaau, miam miaaam


Bonne journée hbibaaa, gros bisouuu

guy59600 14/10/2012


un délicieux gâteau et jolie décoration


bonne soirée

oum rukia 14/10/2012


salem aleykoum


ton gâteau est super beau et surement bon machaALLAH


BRAVO ET MERCI POUR LE PARTAGE

Mimine 15/10/2012


Il est tout simplement SUBLIMEEEEE ton gâteau saleha !!!!! Je suis vraiment contente que mon gâteau au danette t'ai plu ^^  Merci ma belle pour ta confiance.


Au fait je vais préparer cette aprem une petite douceur pour participer à ton concours, mais je te préviens que je suis nulle en patisserie orientale, un vrai zero lol


Gros bisous

vero.recettes 15/10/2012


Je n'ai qu'un mot : SUBLIME !!!!!

fay 17/11/2012


sublime ce gateau machaallah.

Présentation

  • : blog de Saléha recette de cuisine algérienne et marocaine gâteaux algériens cuisine facile gâteaux orientaux et marocains cuisine du maghreb
  • blog de Saléha recette de cuisine algérienne et marocaine gâteaux algériens cuisine facile gâteaux orientaux et marocains cuisine du maghreb
  • : Un mariage exquis entre la cuisine orientale et occidentale,des gâteaux algériens modernes et traditionnels.Des plats d'ici et d'ailleurs en toute simplicité.De la boulange ainsi que de la pâtisserie marocaines.Une passionnée de gourmandise!
  • Contact

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recherche D'une Recette ?

JE VOUS PARRAINE

 

 

Ambassadrice iGraal, je peux vous parrainer !

Rejoignez nous sur Facebook

Liste d'articles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 
 

 


 
 

 


 
Suivez-moi sur Hellocoton

 



 
 


 
 

 


rejoignez auxdelicesdupalais sur cooknow.fr

 

Top blogs de recettes

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog