GRATIN & PLAT AU FOUR

GRATIN DE MERLU ET SES ASPERGES BLANCHES

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Bonjour,Salam allaicom,mes chéres,aujourd’hui c’est gratin mais pas n’importe le quel!!!!!!!!!!This is The Gratin hihi oui oui,une recette qui m’a vraiment donner l’envie de la faire et de la refaire!!!!Miam j’en ai encore l’eau à la bouche rien que d’en parler!!!!Un plat bien savoureux que j’ai dénicher chez ma belle Yasmina du gourmand blog Uneliyaasdebonneschoses link.Moi j’ai modifier la recette par rapport a ce que j’avais au frigo,donc merlu,tomate,oignon au lieu du cabillaud,poireaux,tomate cerise.Voila sans plus tarder la recette.

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Ingrédients:

700 à 800 g de Cabillaud(du Merlu 5 ou 6 médaillons pour moi).

2 petits poireaux ( un gros oignon pour moi).

3 carottes.

3 branches de céleri.

16 tomates cerises(3 tomates pour moi).

8 brins de thym frais.

Le jus d’1,5 citron.

150g d’emmental râpé.

1 càc de curcuma en poudre.

1càc bombée de Maïzena.

piment(1 càc paprika pour moi).

Huile d’olive.

Sel et poivre.

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Pour accompagner le plat:

1 avocat bien mure.

1 botte de petites Asperges blanches.

Des olives vertes dénoyautées.

Des cornichons et quelques petits oignons blancs.

Des feuilles de coriandre pour la décoration.

La sauce vinaigrette à la moutarde:

Il faut compter 3 c à s d’huile d’olive pour 1 càs de vinaigre, il suffit de doubler, tripler etc… les doses, suivant la quantité que vous désirez obtenir. 1 càc de moutarde de Dijon.

Sel et poivre.

1 pincée de sucre.

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Préparation:

Nettoyez et détaillez en dés carottes(moi j’ai mis les carottes à cuire avec un peu d’eau au micro onde pendant 10mn au max ça permet de gagner du temps avant de les sauter),poireaux(oignon) et céleri.
Les mettre dans une sauteuse sur feu doux avec 1 càs d’huile d’olive,15 cl d’eau et salez et poivrez.
Quand ils sont cuits,mais encore un peu ferme,et l’eau évaporée,mêlez-les au thym et les versez dans un plat à gratin.
Préchauffez le four à 180°(th6).

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Versez 2 cuillère d’huile d’olive dans la sauteuse.
L’inclinez,ajoutez la Maïzena dans l’huile curcuma et piment(paprika),mélanger en pâte fluide.
Diluez avec le jus de citron,15cl d’eau et salez un peu,poivrer.
Répartissez sur les légumes.
15-20 minutes avant de servir posez les pavés sur les légumes,répartissez les tomates.
Parsemez le fromage sur le tout.
Enfournez 10-15 minutes selon l’épaisseur des pavés.(ici 25 mn).

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Pour l’accompagnement:

Préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients.Couper l’avocat en tranches fines vers la longueur,versez dessus du jux de citron pour qu’elle ne noircit pas.Rajouter les asperges,les cornichons coupé en rondelles ainsi que les olives et les petits oignons,avant de servir nappez de sauce vingraitte et décorer votre plat avec des feuille de coriandre.

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Bonne réalisation et bonne dégustation……………

P1310273.JPG Merci à Yasmina pour son delicieux gratin de cabillaud…………..

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52 commentaires

  1. Très appétissant ton gratin de merlu !! c’est vrai qu’on mange jamais assez de poissons ! et les asperges j’adore !! un bon plat pour mon régime !! protéines, fibres, vitamines… je mange tout
    sauf les petits oignons blancs car les oignons crus et au vinaigre, je crois que c’est le seul truc que je peux pas manger !! bisous

  2. Coucou ma belle t’as vu j’ai bien pensé à nous avec ce plat leger au fait les petits oignons c’est plus deco mais j’adore croquer dedans au faite je les rince pour dimunuer leur aciditée
    et puis pour le reste c’est super bon bisous ma belle bon debut de semaine et j’attends tes recettes lights hen hihi bises.

  3. oh ma belle!merci d’avoir réalisé ma recette!!

    ravie qu’elle vous ait plue!!

    tu en as fait une version méga gourmande!!

    tu m’envoie une photo à liyaas.yazzou@gmail pour que je te mette à l’honneur ma belle??

    bisous!!

  4. Merci à toi ma belle j’ai modifié un peu mais c’est tjr bon et delicieux tu peux copier la photo directement sur mon blog car je l’ai autorisé ok ma chere Yasmina,gros bisous.

  5. Merci cousinette ravie qu’il te plaise car moi et Sandrine on attaque les régimes soit disant lol hihi!!!!!!!!!!!!!moi avec ma buche et ma galette et elle avec 5 galette qu’elle a faites
    lol………………..dure dure donc voila un plat equilirée les photos pas top car je ne sais pas comment les soigner aprés prise j’ai pas de logitiel….bises ma cousinette et à S L 
    L  H

  6. Aloooooooooooors laaaa c’est trooooop deliiciiieux un gratttin comme çaaaa !! Allah yahtiik essaha pour ce déliiice ma chériiiiie comme a ton habitude t’es toujours la pour nous épater ! Je
    t’embrasse foort, gros bisouuuux

  7. Miam !! un délice !! on en le poisson c’est excellent pour la santé !! Et j’adore toutes ces couleurs!! ça donne envie de le manger tout de suite !! mais tu me connais, je te laisse les oignons
    blancs !! Ah mais oui, pardon, ça c’est tout assiette, la mienne sans oignons n’est pas loin ! Lol !! gros bisous à toi et ta famille et ton papa !!

  8. poisson asperge j adore

    bravo ma belle pour cette belle et gourmande assiette

    comment vas tu?et la famille?

    j espère que tu profites bien de ton cher papa

    gros bisous ma belle a toi et toute la famille

    je ne t oublie pas je vote tous les jours et je fais voter toute ma famille

    bises ma chère et bonne journée

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