Recette soupe turque à la tomate expresse;

   Salam allaicom, bonjour une recette facile et rapide de la soupe turque aux tomates légère parfumée à la menthe, un potage qui fait l’unanimité auprès de mes convives, cette soupe peut se servir au début du repas comme entrée chaude ou froide mais également en faire un plat accompagné de pain et de fruits secs.

La soupe turque aux tomate traditionnelles est composée de tomates cuites, auxquels on ajoute de la matière grasse beurre ou huile et même de la viande si on le souhaite. Je me suis inspirée de chez Darna.

 

soupe turque rapide facile

 

 

Ingrédients : 

 

3 grosses tomates bien mures
1 gousse d’ail
1 oignon émincé finement
1 c à s concentré de tomate diluée dans un verre d’eau
1c à s bombée de farine 
1 c à c de Carvi moulue (carwiya)
Sel et poivre
1 c à c menthe séchée 
2 c à s de coriandre ciselée finement
Un cube de bouillon (facultatif)
2 cas de vermicelle moyen(facultatif)

 
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Préparation :

 

Pelez les tomates , puis les passer les tomates ainsi que l’ail au mixeur et réserver.

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le concentré de tomates et la farine. Bien mélanger 1 à 2 minutes.

Ajouter les tomates passées au mixeur et un verre d’eau. Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes de plus.

Passer la soupe au mixeur.

 

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Ajouter 1 litre d’eau chaude et le vermicelle.

Saler, poivrer et ajouter de la carvi puis laisser mijoter jusqu’à ébullition.

Ajouter la coriandre, la menthe et servir immédiatement.

Bonne réalisation et bonne dégustation …

 

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