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Pain pita Kefta (sandwich libanais)
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Pain pita Kefta (sandwich libanais)

De savoureux Pain pita Kefta (sandwich libanais) ultra facile et rapide à préparer. Une recette de la Street food parfaite pour les beaux jours d’été. Une brochette de Kefta (viande hachée de boeuf et d’agneau) épicée accompagnée de crudités et de sauce onctueuse.
Type de plat Accompagnement, Sandwich
Cuisine Libanaise, Orientale
Keyword sandwich libanais à la viande hachée
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Servings 7 Sandwichs
Calories 655kcal

Ingrédients

  • 7 pains pita maison recette ici

Pour la Kefta :

  • 650 g de viande hachée de boeuf ou un mélange agneau-boeuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oeuf
  • 3 c. à s. de coriandre ciselée
  • 2 c. à s. de persil ciselé
  • 1 c. à s. de menthe fraîche ciselée
  • 2 c. à s. de poudre d’amandes ou de chapelure
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de piment doux en poudre
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 c. à c. de Bhar ou 4 épices
  • 1/2 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. de harissa
  • Sel & poivre selon le goût

Pour la garniture :

  • Mélange de salade crudités mâche, roquette, laitue, frisée
  • 1 bol de chou rouge émincé finement
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 1 petit bol de coriandre ciselé
  • Des cornichons
  • De la sauce au choix sauce poivre, sauce labné au tahini, harissa
  • Des quartiers de citron

Instructions

  • Préparer les pains pita comme indiqué sur la recette ici ou acheter les tout prêts.
  • Dans un grand saladier, mettre la viande hachée, l’oignon et les deux gousses d’ail râpés, l’oeuf, la coriandre, le persil, la menthe, la poudre d’amandes, les épices, la harissa, saler et poivrer selon le goût.
  • Malaxer le tout pour avoir un mélange homogène, couvrir d’un film alimentaire puis réserver au frais pendant minimum 30 minutes.
  • Préparer la garniture en mélangeant la salade, le chou rouge, l’oignon et les cornichons, la coriandre.
  • Assaisonner de sel et d’un peu de jus de citron.
  • Façonner les boulettes ovoïdes de viande hachée autour de brochettes.
  • Les faire griller dans une large poêle avec un peu d’huile d’olive sur feu très vif en les retournant souvent.Elles doivent être bien grillées.
  • Servir les pains pita chauds tartinés de sauce au choix (sauce poivre Mixo, harissa ou labné au tahini), garnis de salade au chou rouge. Disposer une Kefta par-dessus.
  • Rouler chaque pain pita et déguster le sandwich !