Muffins de Nigella Lawson aux pépites de chocolat
Des muffins de Nigella Lawson aux pépites de chocolat et aux éclats de noisettes , une recette très simple de muffins super moelleux et délicieusement gourmands de la célèbre cuisinière britanique Nigella Lawso.
Servings 10 muffins
Calories 255kcal
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de cacao j’en ai pas mis
- 175 g de sucre j’en ai mis que 150 g
- 150 g de pépites de chocolat
- 25 cl de lait
- 9 cl d’huile de tournesol ou beurre fondu
- 1 gros oeuf ou 2 petits
- 1 bonne pincée de sel ajout personnel
- 80 g de noisettes torréfiées concassés ajout personnel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mettre la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le cacao (moi j’en ai pas mis), le sucre, le sel, 3/4 des noisettes et 3/4 des pépites de chocolat, mélanger bien à l’aide d’une cuillère ou spatule.
- A part, dans un autre bol, verser tous les ingrédients liquides à savoir les oeufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille et mélanger bien à nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs et humides ensemble délicatement avec des mouvements lents.
- Arrêter de remuer une fois que les dernières traces de farine disparaissent. Surtout ne pas trop mélanger ! Une pâte grumeleuse assurera l’humidité et le moelleux des muffins.
- Verser la pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou à soupe dans des moules à muffins beurrés et farinés ou chemisés de caissettes à muffins en papier.
- Parsemer le reste des pépites de chocolat et les noisettes concassées sur le dessus de chaque muffin et cuire pour 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés, gonflés et moelleux.