Beignet algérien au miel Sbiaat Laaroussa
Beignet algérien au miel Sbiaat Laaroussa ou Sbaa l’aroussa sont des beignets traditionnels algériens express parfumés à la fleur d’oranger, citron ou vanille frits et enrobés de miel ou saupoudrés de sucre glace, de sucre semoule et même parfois de noix de coco.
Servings 6 personnes
Calories 365kcal
Ingrédients
- 1 gros oeuf ou deux petits mis dans un petit verre = 1 mesure
- 1 mesure de sucre
- 1 mesure d’huile
- 1 mesure de lait
- Le zeste d’un citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Farine pour ramasser la pâte
- Huile pour la friture
- Miel pour l’enrobage
- Sésame doré facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron faire blanchir légèrement .
- Puis incorporer l’huile, le lait, l’eau de fleur d’oranger mélanger brièvement .
- Ajouter à ce mélange la levure chimique, le sel et la farine peu à peu en mélangeant (aidez vous de vos mains pour ramasser la pâte) jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer 10 minutes.
- Prendre un morceau de pâte de la grosseur d’une noix. Le rouler sur un plan de travail fariné pour lui donner la forme d’un bâtonnet.
- Faire chauffer l’huile. Faire cuire les bâtonnets durant 4 à 5 minutes à feu moyen pas trop chaud en les retournant a mi-cuisson. Les enlever avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant.
- Arroser les beingnets de miel encore chauds ou rouler les dans du sucre glace (facultatif).
- Pour finir parsemer les de graines de sésame dorées.
- Laisser refroidir Sbaa laaroussa avant de les déguster !