Saumon à la Chermoula au four
Une envie de poisson, voici une délicieuse recette express de Saumon à la Chermoula au four ou à la poêle hyper facile et rapide à préparer. Un plat riche en saveur à la marocaine de quoi se régaler!
Servings 4 personnes
Calories 525kcal
Ingrédients
- 4 pavés de poisson de 110 à 120 g
- 4 cuillères à soupe de Chermoula maison* ou du commerce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce nuoc mam facultatif
- 1 cuillère à café de gingembre frais ou en poudre
- 2 gousses d’ail
- De la coriandre pour décorer
Chermoula maison :
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Jus d’un citron jaune
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment doux paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de harissa facultatif
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la chermoula en mixant dans un robot; le persil, la coriandre, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, la harissa et les épices. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
- Dans un grand saladier, verser 4 cuillères à soupe de chermoula puis y ajouter le gingembre, la sauce soja et nuoc mam. Disposer les pavés de saumon en prenant soin de les induire de marinade.
- Couvrir le tout de film alimentaire et réserver au frais pour 30 minutes au minimum.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat pouvant aller au four, disposer les pavés de saumon, ajouter le reste de marinade de façon à les couvrir puis ajouter les deux gousses d’ail entières.
- Enfourner les pavés de saumon pour 12 à 15 minutes de cuisson à 180°C.
- Quand les pavés de saumon sont cuits, sortir le plat du four et déposer les dans un plat ou dans de jolies assiettes individuelles.
- Verser de la sauce sur les poissons et dégustez aussitôt !