Muffins américains noix de coco pépites de chocolat
De délicieux muffins américains bien gonflés et ultra moelleux à la noix de coco râpée & au pépites de chocolat pour plus de gourmandise que je vous propose aujourd’hui!
Servings 12 muffins
Calories 325kcal
Ingrédients
- 270 g de farine
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 170 ml de lait
- 60 g de beurre
- 1 gros œuf
- 100 g de pépites de chocolat
- Un peu de noix de coco râpée pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°
- Mettre des caissettes à muffins en papier dans les moules à muffins. Si vous ne trouvez pas des caissettes à muffins, beurrez et fariner vos moules à muffins pour qu’ils ne se collent pas.
- Mettre les ingrédients secs (farine, noix de coco, sucre, sucre vanillé, levure chimique et sel) dans un grand bol.
- Dans un petit bol, faire chauffer le lait et le beurre dans le micro-ondes juste assez pour faire fondre le beurre. (pas trop chaud ou ça va cuire l’oeuf)
- Casser l’œuf puis le mettre avec le lait et le beurre.
- Mélanger les ingrédients secs avec les liquides à l’aide d’une cuillère puis ajouter les pépites de chocolat. Ne pas trop mélanger !
- Mettre la pâte dans les moules à l’aide d’une cuillère à glace ou autre à 2/3 en faisant attention de ne pas dépasser le bord.
- Parsemer de noix de coco râpée puis enfourner les muffins pour 20 à 25 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.