Génoise ultra moelleuse à la noisette
Recette facile et rapide de Génoise ultra moelleuse à la noisette, une recette inratable de base à avoir sous la main pour réaliser de délicieuses créations bien gourmandes et savoureuses, les gâteaux à étages (layer cake), les entremets et les gâteaux et goûters d’anniversaire.
Servings 1 génoise
Calories 410kcal
Ingrédients
- 4 oeufs
- 113 g de sucre
- 7 g de sucre vanillé
- 60 g de farine
- 30 g de fécule de maïs maïzena
- 30 g de poudre de noisettes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure chimique facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- À l’aide du batteur électrique (fouets) ou dans le bol du robot pâtissier, travailler les oeufs, le sucre et la vanille pendant environ 5 à 10 minutes.
- La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former le ruban, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporer délicatement la farine, la levure chimique, le sel et la poudre de noisettes en mélangeant avec une spatule en silicone afin d’obtenir une pâte homogène.
- Verser cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
- Enfourner pour environ 15 à 20 minutes.
- Sortir la génoise et laisser la refroidir. Démouler la sur une grille puis utiliser le génoise selon la recette désirée .