Vider le yaourt dans un saladier, le laver et le sécher.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Ajouter le yaourt en continuant de mélanger. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sel et la levure chimique, mélanger.

Ajouter le lait et l’huile. Mélanger bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Enfin, ajouter les cerises et les pépites de chocolat en remuant délicatement à la spatule.

Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 cm de diamètre (si il n’est pas en silicone), verser la pâte à gâteau dedans.

Ajouter encore quelques cerises et saupoudrer de sucre cassonade sur toute la surface.

Cuire au four statique ou chaleur tournante, préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes.

Vérifier la cuisson en faisant le test cure-dents pendant les dernières minutes de cuisson.

Si le gâteau est sec, il est prêt. Sinon le recouvrir d’une feuille d’aluminium et continuer la cuisson.

Après la cuisson, sortir le gâteau, le laisser refroidir avant de le démouler.

Garnir le gâteau de quelques cerises et des pépites de chocolat, ou saupoudrer le de sucre glace.