Cake fondant au chocolat de Conticini (Cakounet)
Le cakounet de Philippe Conticini, un délicieux cake aux deux chocolats noir et au lait ultra moelleux à coeur fondant. Le dessert doudou par excellence, une recette de Chef que j’ai découvert sur sa chaine Youtube.
Servings 6 personnes
Calories 395kcal
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir à pâtisser à 70%
- 50 g de chocolat au lait à pâtisser
- 115 g de beurre demi sel
- 120 g d’oeufs 2 à 3 selon la taille
- 55 g de sucre roux
- 45 g de farine T55
- 15 g de farine de châtaigne remplacée par 15 g de farine T55
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake 18 cm de longueur (le mien en carton j’ai juste beurré)
- Faites fondre le beurre avec les deux chocolats au bain-marie puis réservez afin qu’l refroidisse .
- Fouettez les œufs et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchit légèrement.
- Ajoutez la farine puis fouettez encore pour l’incorporer.
- Incorporez le mélange beurre et chocolat fondu à bonne température et la pincée de sel puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte à cake dans le moule (20x8cm) préalablement beurré et fariné puis enfournez pour 25min de cuisson.
- Laissez le cakounet refroidir pendant une dizaine de minutes avant de déguster.