Pancakes à la crème fraiche Fluffy
Encore une délicieuse recette de Pancakes à la crème fraiche Fluffy à vanille et fleur d’oranger ultra moelleux, après la recette des pancakes inratable de Martha Stewart, Les Pancakes moelleux au fromage blanc et celle des Pancakes au buttermilk, je vous propose une nouvelle recette tout aussi bonne qui se prépare rapidement.
Portions 4 personnes
Calories 90kcal
Ingrédients
- 110 g de crème épaisse entière
- 2 oeufs
- 200 g de lait entier
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre ou beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 11 g de levure chimique
- 250 g de farine T45 ou mélange t45 et t65
Instructions
- Dans un saladier, mettre la crème fraiche épaisse, le sucre, le sucre vanillé, le lait, l’eau de fleur d’oranger et les oeufs ensemble. Incorporer le beurre fondu ou l’huile neutre. Fouetter le tout.
- Ajouter la farine, la levure chimique, la bicarbonate de soude et le sel puis mélanger pour bien les incorporer.Il ne faut pas trop mélanger, laisser les grumeaux ce n’est pas bien grave.
- Couvrir la pâte à pancakes d’un torchon propre puis laisser reposer 30 minutes (Facultatif).
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou la crêpière, à l’aide d’un papier absorbant huiler la crêpière légèrement.
- Verser une louche de pâte dans la crêpière et former un beau pancakes sans trop étaler la pâte pour ne pas faire retomber les bulles formées, faire cuire environ 1 minutes 30 à feu moyen jusqu’à ce que le dessus soit doré puis retourner le pancakes puis cuire l’autre coté environ 1 minutes.
- Servir les pancakes nappés de sirop d’érable en y ajoutant un carré de beurre demi-sel ou quelques fraises ou des fruits de votre choix.