Commencer par laver et équeuter les fraises, les saupoudrer de sucre et de sucre vanillé puis laisser reposer 1 heure au frais.

Ajouter le jus de citron et passer le tout au mixeur.

Verser le coulis de fraises dans un moule, couvrir de film alimentaire et mettre au congélateur plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit complètement congelé .

Une fois que l’appareil à sorbet est totalement congelé, le détailler en cubes et les passer au hachoir au fur et à mesure, il est parfois nécessaire de racler les bords pour faire redescendre l’appareil, mixer jusqu’à ce que ce soit bien onctueux .

Verser au fur et à mesure la préparation dans une boite hermétique.

Fermer hermétiquement et garder au congélateur jusqu’à dégustation .