Recette Victoria Sponge Cake
Victoria sponge cake une recette de base inratable qui n’est d’autre qu’une moelleuse génoise anglaise parfumée à la vanille que les Britanniques fourraient simplement de confiture et la saupoudrent de sucre glacepour en faire un gâteau gourmand !
Servings 6 personnes
Calories 315kcal
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre vous pouvez mettre 180 g
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 oeufs à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
- Battez le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez le sucre et battez jusqu’à complète incorporation.
- Ajoutez les jaunes un à un et battez entre chaque ajout. Terminez par la vanille.
- Battez les blancs en neige.
- Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
- Beurrez et fariné le moule ou chemisez le de papier cuisson pour un démoulage facile, versez-y votre pâte à sponge cake.
- Enfournez 35 minutes environ à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du sponge cake. La pointe doit ressortir sèche.