Recette pain et galette / Ramadan 2024
Recette pain & galette / Ramadan 2024 qui s’approche à grand pas, je vous propose une liste de recettes faciles et abordables de Pain moelleux maison variées pain au four et galette à la poêle, à la semoule, à la farine d’orge et autre de quoi ravir tout le monde allant de la cuisine marocaine, algérienne, syrienne, turque, indienne, française, arabe et berbère.
Servings 6 personnes
Calories 365kcal
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 pot de yaourt à la grecque nature 125 gr
- 1 sachet de levure de boulangère ou un cube de 25 gr de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 +1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupes d’huile neutre
- 200 ml d’eau tiède + ou – selon l’absorption de la farine
Instructions
- Dans le bol de votre robot pétrin ou dans dans une grande terrine, disposer la farine, le sel, le sucre mélanger brièvement.
- Ajouter la levure boulangère, le yaourt, l’huile et enfin l’eau tiède progressivement en mélangeant.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple de 10 à 15 minutes environ.
- Huiler légèrement un grand bol puis disposer dedans la pâte, la couvrir d’un torchon propre puis la laisser doubler de volume dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air (minimum 1 heure).
- Passé ce temps, dégazer la pâte puis façonner 2 gros pains ou 4 petits.
- Fariner un plat (avec de la farine ou de la semoule fine), déposer les galettes dessus et laisser reposer la pâte en la recouvrant d’un torchon propre jusqu’à ce qu’elle gonfle (environ une demi heure à température ambiante).
- Faire cuire les pains sur une poêle chaude en les déposant délicatement sur la poêle à feu moyen.