Recette mini cheese cake au oreo
Recette Mini Cheesecake Au Oreo parfumé au citron et à la vanille, ultra facile et rapide à réaliser. Un dessert qui nous vient des États Unis, le fameux cheesecake new-yorkais (gâteau au fromage).
Servings 16 cheesecake
Calories 355kcal
Ingrédients
- 24 biscuits Oreo 16 entiers et 8 grossièrement émiettés
- 500 g de fromage frais type Philadelphia ou St-môret
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste d’un citron bio non traité
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse de préférence
- 1 bonne pincée de sel
La ganache au chocolat :
- 120 g de chocolat noir
- 12 cl de crème liquide entière
Instructions
- Préchauffez le four à 140°C.
- Dans chaque moule à muffin, mettre une caissette puis un biscuit Oreo entier.
- Battre le fromage frais à température ambiante pour l’assouplir (il doit devenir un peu plus crémeux).
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
- Ajouter les oeufs un par un.
- Ajouter la crème fraîche et la pincée de sel.
- Mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Ajouter les biscuits Oreo grossièrement émiettés.
- Répartir la préparation dans les moules à muffin / caissettes, par dessus les biscuits Oreo.
- Faire cuire pendant environ 20 minutes (c’est normal si ce n’est pas complètement pris, cela durcira en refroidissant).
- A la sortie du four, laisser refroidir complètement sur une grille.
- Conserver au frigo ils sont bien meilleurs le lendemain.