Dans un grand récipient, mettre le poulet ajouter le yaourt avec les épices ainsi que l’ail et le gingembre râpés finement, le concentré de tomate, le jus de citron, la sauce soja, le miel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Saler et poivrer puis mélanger. Laisser reposer 3h minimum au frais (La chair va s’imprégner du yaourt et sera de plus en plus moelleuse)

Vous pouvez faire de légères incisions sur la peau du poulet pour aider la viande à mieux s’imprégner de la marinade.

Au bout des 3h, préchauffer le four à 200° en position grill (moi j’utilise le Ninja-foodie Max pour la cuisson du poulet mais également du riz.

Disposer les pilons de poulet sous le grill du four pendant 20 à 30 minutes (vérifiez la cuisson) en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade.

Cuire le riz basmati avec les capsules de cardamome selon la recette ici (vous pouvez le parfumer avec la marinade du poulet restante)

Servir le poulet Tandoori avec du riz basmati à la cardamome, la sauce au yaourt et sumac et la coriandre fraîche ciselée.