Pancakes sans oeufs, sans lait et sans beurre
Pancakes sans oeufs, sans lait et sans beurre vegan, healthy, végétarien mais tout aussi succulents et moelleux que la recette classique des pancakes. Une recette facile et rapide que je vous ai concoctée des bien gourmande mais aussi saine.
Servings 4 personnes
Calories 225kcal
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 50 cl de lait végétal ici amande
- 50 ml d’huile végétale ici tournesol
- 50 g de sucre de canne blond ou autre sucre de votre choix
- 1 cuillère à café de levure ou de bicarbonate
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bonne pincée de sel
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le bicarbonate dans un saladier.
- Versez petit à petit le lait par dessus tout en remuant au fouet, au centre du saladier. N’allez pas chercher la farine sur les bords du saladier, vous feriez des grumeaux. Laissez-la se mélanger au fur et à mesure du mélange !
- Si vous faites des grumeaux malgré tout, pas de panique, un petit coup de mixeur dans la pâte et tout sera rentrer dans l’ordre !
- Ajoutez ensuite l’huile, remuez bien de nouveau.
- Faites chauffer une poêle (à revêtement anti-adhésif si possible) légèrement huilée à l’aide d’une feuille de papier absorbant imbibée d’huile.
- Versez une louche de pâte au centre de la poêle, lorsqu’elle commence à faire des petites bulles, retournez-la à l’aide d’une spatule plate par exemple.
- Laissez la seconde face cuire encore quelques secondes (environ 1 à 2 minutes par face).