Réunir dans un saladier la farine, la levure levure chimique, la pincée de bicarbonate de soude et mélanger.

Préchauffer le four à 175° C.

Dans le bol du Kitchenaid ou dans un grand saladier, mettre les oeufs entiers, le sucre, le sucre vanille et le sel. À l’aide du fouet du robot pâtissier ou d’un batteur électrique, fouetter l’ensemble jusqu’à ce que le mélange devient homogène et double de volume.

Ajouter le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis ajouter le lait et continuer de battre.

Incorporer le mélange des ingrédients secs (farine, levure et bicarbonate de soude) et mélanger encore jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Séparer la pâte à gâteau en deux parts égales dans deux saladiers, ajouter à la première des pépites de chocolat noir et mélanger (garder un peu pour la décoration). Ajouter à la deuxième le cacao, la cuillère à soupe de lait et mélanger puis ajouter des pépites de chocolat blanc (garder un peu pour la décoration).

Verser dans un moule à gâteau de 26 cm de diamètre (j’ai utilisé un moule à kouglof) beurré et fariné de la pâte à gâteau au chocolat dans un coté et la pâte à gâteau vanille (blanche) dans l’autre coté comme sur la photo .

Saupoudrez de pépites de chocolat noir et blanc.

Enfournez à 175° pendant 35 minutes, il faut que le gâteau soit bien doré et cuit à l’intérieur si ce n’est pas le cas prolonger la cuisson.

Une fois le gâteau cuit laisser un peu tiédir avant de démouler. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitiez.