Dans un grand saladier, mettre le beurre mou (le sortir 1 heure avant du frigo pour qu’il ramolisse) et le sucre, à l’aide d’un fouet manuel travailler le mélange jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajouter l’oeuf entier à température ambiante puis mélanger le tout avec le fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le praliné et mélanger.

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel puis les ajouter en trois fois au mélange précédent, travailler le tout à l’aide d’une maryse pour bien les l’incorporer jusqu’à obtention d’une pâte molle, lisse et homogène.

Chemiser un plat allant au four de papier cuisson, puis huiler vos mains et façonner des petites boules de la taille d’une noix (20 g environ), disposer les sur la plaque de cuisson en veillant de bien les espacer car elles vont gonfler pendant la cuisson. Déposer une demi fève de chocolat au centre de la boule en appuyant pour la faire adhérer à la pâte.

Faire cuire les boules dans le four préchauffé à 180° pendant environ 10 à 15 minutes de cuisson jusqu’à ce quelles prennent une légère couleur dorée par le dessous il ne faut les laisser trop longtemps car elles vont durcir par la suite .

Laisser les ghribas refroidir avant de les démouler.

Conserver les gâteaux dans une boite fermée hermétiquement idéalement une boite en metal et garder les dans un endroit frais et sec.