Baghrir à la farine complète au blender
Baghrir à la farine complète au blender recette facile, rapide et inratable des fameuses crêpes mille trous spongieuses et moelleuses à souhait qui se réalisent en un rien de temps grâce au blender ou au mixeur plongeant.
Servings 6 personnes
Calories 215kcal
Ingrédients
- 100 g de semoule fine de blé dur
- 200 g de farine semi complète T110 ou complète
- 500 ml d’eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel + ou – selon le goût
- 1 cuillère à café de sucre
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 8 g de levure chimique
- Miel de fleurs et Amlou pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mettre la semoule fine, la farine complète, le sel et le sucre mélanger à l’aide d’un fouet puis ajouter la levure boulangère fraîche émiettée et l’eau tiède mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux .
- Une fois le mélange est devenu homogène le mettre dans le bol du blender et mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant).
- Ajouter la levure chimique et mixer encore une fois pendant 1 minute, le mélange doit être lisse. Débarrasser le dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 25 à 30 minutes à température ambiante .
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, à l’aide d’un papier absorbant imbibé légèrement d’huile essuyer la poêle puis y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
- La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers secs .
- Retirer la crêpe, essuyer la poêle et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre et les tartiner d’un peu de beurre tant qu’ils sont encore chauds pour qu’ils ne se dessèchent pas.