Velouté de carottes & fenouil facile
Velouté de carottes & fenouils facile au cumin, un délicieux potage onctueux et savoureux. En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser
Servings 4 personnes
Calories 255kcal
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 beau fenouil
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- 1 bonne pincée de cumin en poudre
- 1 litre d’eau
- Graines de fenouil et graines de cumin pour servir
Instructions
- Couper le fenouil en petits morceaux. Lavez-les.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles et la pomme de terre en morceaux.
- Éplucher et couper l’oignon en lamelles.
- Dans une marmite ou dans un fait-tout, faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter l’oignon coupé en lamelles laisser dorer quelques minutes puis ajouter les carottes, la pomme de terre et le fenouil et faire revenir 5 bonnes minutes .
- Couvrir le tout avec 1 litre d’eau, mettre la pincée de cumin, saler et poivrer puis laisser cuire 30 bonne minutes.
- Une fois les légumes sont cuits, mixer les à l’aide d’un mixer plongeant ou dans un blender.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire .
- Servir le velouté dans des bols puis parsemer chaque bol de graines de fenouil et de graines de cumin .