Pomme rôtie au Carambar / Dessert au barbecue
Pomme rôtie au Carambar / Dessert au barbecue. Souvenez vous de l’article où je vous parlais du défi « Et si les reines du Barbecue, c’était nous ? »
Servings 4 personnes
Calories 345kcal
Ingrédients
- 4 pommes rouges
- Le jus d’un demi citron
- 12 Carambars ou autre bonbons à base de caramel de type caprices ou autre
Pour la sauce au Carambar :
- 10 Carambars ou autre bonbon au caramel
- 10 cl de crème liquide
Pour la décoration :
- Des amandes effilées torréfiées
- De la glace saveur vanille
Instructions
- Lavez, épluchez et videz les pommes avec un vide pommes, sans aller jusqu’au bout.
- Frottez les pommes avec du jus de citron pour qu’elle ne noircissent pas.
- Farcir les pommes de 3 carambars puis bien les enveloppez dans du papier aluminium comme une papillote.
- Déposez les pomme sur la grille du barbecue et compter 5 à 10 minutes de cuisson sur une braise assez douce.
- Entre temps, préparez la sauce au Carambar; Faites fondre les carambars dans la crème liquide à feu doux en mélangeant de temps en temps. Quand le mélange est homogène, laissez tiédir de coté .
- Quand les pommes sont fondantes, bien caramélisées et complètement cuites enlevez le papier aluminium délicatement attention c’est chaud !
- Dans les verrines de votre choix, disposer une pomme avec sa sauce y mettre par dessus une boule de glace à la vanille et parsemer d’amandes effilées.
- Servir les pommes rôties aussitôt nappées de sauce au Carambar .