Harcha à la semoule façon pancakes
Recette Harcha à la semoule façon pancakes de CHOUMICHA savoureuse au bon goût de beurre, ultra fondante avec une texture moelleuse et aérienne. Parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner nappée de miel.
Servings 8 pancakes
Calories 355kcal
Ingrédients
- 250 gr de semoule de blé dur fine
- 4 cl d’huile neutre
- 4 cl de beurre fondu
- 1 pincée de levure boulangère
- 7 gr de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cuillère à soupe sucre ou de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 30 cl de lait tiède
Instructions
- Dans un bol, déposer la semoule, puis la travailler avec l’huile et le beurre pour enrober chaque grain de semoule de matière grasse.
- Diluer la levure boulangère dans le lait tiède puis incorporer le reste des ingrédients à la semoule en mélangeant rapidement sans trop travailler la pâte.
- La pâte obtenue est liquide c’est normal , la couvrir d’un linge propre puis la laisser reposer pendant 15 à 20 minutes afin que les graines de semoule absorbe le liquide .
- Chauffer une poêle anti-adhésif, prélever une petite louche de pâte de semoule, la verser dans la poêle et l’étaler légèrement.
- Laisser cuire la galette environ 2 minutes avant de la retourner à l’aide d’une spatule pour terminer la cuisson sur l'autre face.
- Une fois cuite et dorée, retirer la galette de la poêle. Essuyer la poêle et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir les Harchas chaudes accompagnées de miel.
Notes
Pour garder la harcha fondante, on la laisse bien refroidir, puis on la protège hermétiquement. Pour une longue conservation, on peut la congeler et la réchauffer directement à la poêle, au four ou au micro-ondes.