Bonne année 2026 Meilleurs voeux

Alors que nous tournons la page d’une année riche en saveurs, en partages et en découvertes, je suis heureuse de vous adresser mes meilleurs vœux pour 2026 ! Votre présence fidèle, vos retours enthousiastes et votre passion pour nos aventures gourmandes sont une source constante d’inspiration et de motivation.

Type de plat Desserts, Goûter

Cuisine Française, Italienne

Keyword bûche de noël

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Servings 8 personnes

Calories 455kcal

Ingrédients

Biscuit japonais / Swiss Roll vanille (moule 25 × 40 cm)

60 g d’huile neutre tournesol pépin de raisin
80 g de lait
100 g de farine à gâteau
6 œufs séparer blancs et jaunes
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 g de vinaigre blanc ou jus de citron
65 g de sucre
1 bonne pincée de sel à mélanger à la farine

Crème coco vanille

350 g de mascarpone
380 g de crème liquide entière
30 g de noix de coco râpée
60 g de sucre glace
1 gousse de vanille

Garniture

150 g de chocolat blanc coco fondu
Chocolat Raffaello
Étoiles en chocolat optionnel

Instructions

Biscuit japonais / Swiss Roll vanille

On mélange l’huile et le lait. On ajoute la farine et la pincée de sel, puis on mélange.
On incorporer les jaunes d’œufs et la vanille. On mélange.
On monté les blancs d’oeufs avec le vinaigre, on ajouter le sucre progressivement.
On incorpore délicatement au mélange précédent.
On étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
On cuit 20 min à 170°C (chaleur tournante).
On laisse tiédir puis on roule le biscuit.

Montage :

On nappe le biscuit de chocolat blanc coco fondu.
On étale une couche généreuse de crème coco.
On roule la bûche délicatement, puis la serrer et réserver la au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
On coupe les extrémités puis on la recouvrir entièrement avec la crème coco. On parseme de noix de coco râpée en laissant une bande centrale propre.
On poche dans cette bande la crème sans coco (douille Saint-Honoré).
On décore avec des Raffaello et quelques flocons en chocolat.