5 cakes sucrés (une seule pâte)

Si vous recherchez une recette qui allie simplicité, variété et gourmandise, ces 5 cakes sucrés réalisés à partir d’une seule pâte de base au yaourt dans le moule OHRA Guy Demarle sont idéals pour le goûter. Cette base type gâteaux offre une texture ultra moelleuse et fondante, qui se décline facilement en plusieurs saveurs : cacao-pépites de chocolat, banane–beurre de cacahuète, pomme–amande, coco–citron-chocolat blanc,pralin et praliné.

5 cakes sucrés (une seule pâte) moule Ohra Guy Demarle

Grâce à ce moule de 5 cavités, on peut faire une seule cuisson. Une recette accessible, pratique et modulable, parfaite pour varier les plaisirs sans multiplier les préparations. Si vous ne disposez pas de ce moule, vous pouvez utiliser des moules individuels à cake ou des moules à muffins.

5 cakes sucrés (une seule pâte) moule Ohra Guy Demarle

J’aime particulièrement préparer ces cakes le week-end ou le mercredi, quand les enfants sont à la maison. C’est l’occasion parfaite de passer un moment convivial en cuisine : je les fais participer, et ils adorent mettre la main à la pâte !

Ces gâteaux sont de vrais délices, en plus on peut mettre ce qu’on souhaite.Je vous partagerai certainement d’autres variantes et pourquoi une version salée! Dites le moi en commentaire, si vous êtes intéressés?

Ce que vous aimerez avec ces 5 cakes (une seule pâte)

• Texture et saveurs : Grâce à une pâte de base au yaourt, ces cakes sont ultra moelleux et fondants. Chaque garniture apporte de la gourmandise du chocolat et du praliné, de la douceur fruitée de la banane et de la pomme, de la fraîcheur du citron associée à la noix de coco.
• Niveau de difficulté : La recette est simple et rapide.
• Pour toutes occasions : Ces cakes conviennent à toutes les occasions : goûter, dessert, buffet, anniversaire ou coffret gourmand. Leur variété permet de satisfaire différents goûts à partir d’une préparation unique, pratique et économique.

Notes sur les ingrédients :

Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.

• Yaourt nature : J’utilise du yaourt de vache nature, vous pouvez utiliser du yaourt à la grecque.
• Huile neutre : Vous pouvez mettre une huile neutre type tournesol, ou arachide.
• Sucre : J’utilise du sucre blanc normal.
• Farine : J’utilise de la farine T55.
• Œufs : À utiliser à température ambiante.
• Vanille : J’utilise du sucre vanillé, vous pouvez prendre de l’extrait de vanille pour aromatiser le cake.
• Lait : J’utilise du lait d’avoine à la vanille pour alléger la pâte à cake, une fois la garniture ajouté pour quelques cakes. Vous pouvez utiliser du lait de vache.
• Chocolat blanc, chocolat noir : J’utilise du chocolat en pistole et en pépites.
• Noix de coco râpée, citron, pralin, praliné, beurre de cacahuètes, banane, pomme, poudre d’amande, cacao.

Comment faire 5 cakes sucrés (une seule pâte) ?

La pâte de base

1. On fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
2. On ajoute le yaourt puis l’huile.
3. On incorpore la farine, le sel et la levure chimique.
4. On mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. On divise la pâte en 5 parts égales (environ 150 g chacune).

Le cake banane – beurre de cacahuète

1. On incorpore les morceaux de ½ banane écrasée, le lait et le beurre de cacahuète à la pâte.
2. On verse la pâte dans une cavité du moule.
3. On ajoute les morceaux de ½ banane sur le dessus et on saupoudre de cacahuètes concassées.

Cake pommes – amandes

1. On ajoute la poudre d’amandes à la pâte et on mélange soigneusement.
2. On verse la pâte dans une cavité du moule.
3. On dispose les lamelles de pomme puis on parseme d’amandes effilées.

Le cake noix de coco – citron – chocolat blanc

1. On incorpore la noix de coco râpée, le zeste et le jus de citron à la pâte.
2. On verse la pâte dans une cavité du moule.
3. On ajoute quelques pistoles ou pépites de chocolat blanc, puis on saupoudre légèrement de noix de coco râpée.

Le cake chocolat

1. On incorpore le cacao en poudre, le lait et les pépites de chocolat à la pâte jusqu’à obtention d’une texture homogène.
2. On verse la pâte dans une cavité du moule.
3. On parseme de quelques pépites de chocolat.

Le cake praliné

1. On mélange soigneusement le praliné à la pâte.
2. On verse la pâte dans la dernière cavité du moule.
3. On parseme le pralin sur le dessus.

Cuisson (pour tous les cakes)

1. On préchauffe le four à 180 °C, chaleur statique.
2. On enfourne pour 30 à 35 minutes (adapter selon la taille des moules).
3. On vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. On laisse tiédir avant de démouler.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

Mes astuces pour bien réussir votre cake au yaourt 

• Ingrédients à température ambiante : Sortez le yaourt et les œufs à l’avance pour une texture homogène.
• Pesée précise : Respectez les quantités pour éviter une texture trop dense ou sèche.
• Mélange maîtrisé : Incorporez la farine délicatement pour ne pas alourdir la pâte.
• Cuisson optimale : Préchauffez le four, vérifiez la cuisson avec un cure-dent et couvrez de papier aluminium si le dessus dore trop vite.

Comment conserver les cakes au yaourt ?

• Après la cuisson, laissez les cakes complètement refroidir à température ambiante. Une fois les cakes sont froids, emballez-les dans du film alimentaire. Gardez les cake dans le placard et ils resteront moelleux pendant 3 jours ou une semaine au réfrigérateur.
• Vous pouvez les conserver au congélateur également, ils resteront intacts pendant 2 mois.

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