Gâteau moelleux aux poires et amandes

Gâteau moelleux aux poires et amandes, un dessert réconfortant à déguster avec une bonne tasse de thé chaud au coin de la cheminée, quand la grisaille, le froid et la pluie garnissent le paysage. J’adore ce genre de gâteau aux fruits fondant, savoureux et simple à réaliser. Une pâte à gâteau classique oeufs, sucre, farine, huile ou beurre fondu, lait de vache ou lait végétal (lait d’amandes ou lait de noisettes), vanille et levure chimique auxquels j’ajoute des morceaux de poires, de la poudre d’amandes qui donne un excellent goût au gâteau. Mixez vous même les amandes ou utilisez les amandes en poudre toute prête du commerce. Je rajoute aussi du pralin avant d’enfourner, j’ai littéralement adoré cette association automnale qui a eu du succès chez moi, en un après-midi le gâteau a complètement disparu! Gâteau moelleux aux poires et amandes très facile, la préparation est un jeu d’enfant, testez vous m’en direz des nouvelles !

 

Gâteau moelleux aux poires et amandes
Gâteau moelleux aux poires et amandes

 

Ingrédients :  
  • 200 g de farine
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 160 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 80 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
  • 150 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 8 g de sucre vanillé)
  • 1 bonne pincée de cannelle (facultatif)
  • 4 poires
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 bonne poignée de pralin ou des amandes concassées

 

Gâteau moelleux aux poires et amandes

 

Préparation :
  1. Laver, éplucher et couper deux poires en petits cubes et deux poires en lamelles, réserver de coté .
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le sel, la cannelle
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de cannelle jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  4. Ajouter l’huile puis le lait en continuant de fouetter.
  5. Ajouter le mélange des ingrédients secs en plusieurs fois en continuant de mélanger au fouet à petite vitesse.
  6. Enfin, ajouter les poires en dés au mélange et mélanger avec une spatule.
  7. Verser la pâte à gâteau dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre bien beurré et saupoudré de sucre ou de farine.
  8. Parsemer la surface du gâteau d’amandes en poudre (1 cuillère à soupe) puis disposer les lamelles de poires et enfin parsemer de pralin ou d’amandes concassées .
  9. Faire cuire la gâteau dans un four préchauffé à 180) C (chaleur statique) pendant environ 50 minutes.
  10. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent s’il est sec le gâteau est cuit, retirer le du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.

 

Gâteau moelleux aux poires et amandes

 

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Astuces et conseils:

Ce gâteau se déguste tiède le goût des amandes ressort à merveille.
C’est une version sans beurre, vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale que vous préférez du lait d’amandes par exemple pour une version sans lactose .

 

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Fiche recette
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Nom
Gâteau moelleux aux poires et amandes
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