Cake banane chocolat (bien gonflé et moelleux)

Un délicieux cake à la banane au yaourt double chocolat sans oeufs façon Banana bread, bien gonflé et ultra moelleux parfait pour le goûter ou le petit déjeuner à savourer avec un bon café au lait, un chocolat chaud ou un thé un pur délice pour les gourmands, les fan de chocolat et les allergiques aux oeufs puisque il n’en contient pas ! Je l’ai préparé en utilisant les mêmes ingrédients d’un classique gâteau au yaourt juste qu’on était en fin de semaine du coup plus d’oeufs au frigo pas de panique j’en ai déjà fait des gâteaux sans oeufs et ça n’a pas impacter sur la texture ni le goût au contraire ils étaient plus légers. D’ailleurs j’ai partagé avec vous la recette du gâteau aux pommes et pépites de chocolat sans oeufs qui est aussi gourmand qu’un gâteau réalisé avec des oeufs ! Une recette facile rapide et simple à faire, testez vous m’en direz des nouvelles !

 

Cake banane chocolat (bien gonflé et moelleux)
Cake banane chocolat (bien gonflé et moelleux)

 

Ingrédients :
2 bananes bien mûres
1 pot de yaourt à la banane ou à la vanille
3 pots et demi de farine
1 pot d’huile de tournesol
1 pot de sucre
2 c. à. soupe bombée de cacao en poudre type Van Houten
1 sachet de levure chimique (11g)
1 sachet de sucre vanillé
1 bonne pincée de bicarbonate de soude
1 bonne pincée de sel
100 g de pépites de chocolat (plus y’en a mieux c’est)

 

Cake banane chocolat (banana bread)
Cake banane chocolat (banana bread)

 

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C .
Mettre les bananes écrasées en purée, le sucre, le sucre vanillé dans un grand récipient ou dans le bol du robot pâtissier et fouetter puis ajouter l’huile en continuant de fouetter puis le yaourt et mélanger .
Mélanger les ingrédients secs à savoir : la farine, le cacao, la pincée de sel, la bicarbonate de soude et la levure chimique dans un saladier.
Incorporer le mélange farine cacao levure au mélange précédent en continuant à mélanger. La pâte doit avoir une consistance onctueuse.
Ajouter en dernier les pépites de chocolat .
Verser la pâte à cake dans un moule beurré et fariné, parsemer quelques pépites de chocolat.

 

Cake banane chocolat (sans oeufs)
Cake banane chocolat (sans oeufs)

 

Faire cuire dans votre four durant 10 minutes à 200° puis 30 à 40 minutes à 180° tout en surveillant la cuisson .
Laisser refroidir puis démouler.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

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Fiche recette
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Cake banane chocolat (bien gonflé et moelleux)
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