Salam allaicom,bonjour mes chére,je vous propose des minis pizzas algériennes appelées également les Cocas, j’en fais souvent depuis le jour où je les ai vues sur la cabane de Djouza .Une recette simple à faire et délicieusement bonne,elles peuvent se déguster tièdes ou chaudes en entrée,avec une bonne soupe,un régale voila de suite la recette.
Pour 6 coca (selon la taille de l’emporte-pièce)
1 pâte feuilletée
1 oignon.
2 gousses d’ail.
1/2 poivron.
1 tomate pelée.
1/2 cuillère à café de paprika.
Sel.
1 piment frais vert coupé en petite rondelles(j’ai utilisé un mélange de poivron rouge et jaune).
1 jaune d’œuf mélangé à une cuil.à café de sauce de soja pour la dorure.
Graines de nigelle, graines de sésame.
Pour la farce de viande;
200 gr de viande hachée.
1 oignon haché.
2 gousses d’ail.
Sel, poivre, cannelle, gingembre, paprika (à votre goût).
Coriandre et persil ciselés.
1 oeufs.
Dans une poêle, mettre l’huile, l’oignon coupé en fines lamelles avec l’ail et le piment frais et poivron coupé en dés. Laissez revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez la tomates pelée et coupée. Ajoutez le sel,le poivre et paprika et faire revenir 5 minutes. Ajoutez un verre d’eau et laissez cuire à feu doux.
La sauce est prête quand toute l’eau est absorbée. Laissez refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les formes. Badigeonnez de jaune d’oeuf tout le contour et déposez au centre une cuillère de farce tomates et une cuillère de viande hachée(moi je les ai cuit ensemble).
Déposez une seconde découpe de pâte sur la première en pressant délicatement les bords pour faire les souder.
Déposez les coca sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez au jaune d’oeuf toute la surface et décorez avec des feuilles ou fleurs à l’emporte-pièce.
Enfournez à four préchauffé th. 180 ° pour 15 minutes environ. Les cocas doivent être bien dorés.Dégustez chauds ou tièdes.
Les cocas accompagnent très bien une hrira je publierai la recette dans les prochains articles inchallah.
miammmm!!!je les ai egalement vus sur le blog de djouza!!!bravooooo!!!!
Coucou, je vais donc reprendre le nouveau lien pour le mettre sur ta photo !!! par contre peux tu mettre le lien vers mon blog !! merci bisous et bonne journée
ah oui enfaite je l’ai remarqué que maintenant!!!!!!comment mettre le lien vers ton blog?bisous.
Merci sarah c’est tres gentil!!!!!!!!!!gros bisous!!!
Ah ben je vois que l’emporte pièce t’a bien servi !! hihi !! super !! ces pizzas me font penser au Calzone en Italie !! super appétissant !! maim et belle journée !!
Oui oui t’as vu il est super même en ssucré il trouvera sa place!!!merci pour ce beau cadeau gros bisous………
ça donne envie de gouter…
bjr ma chère ,je te filicite pour cette belle réalisation,bravo haila ,stp montre nous comment tu as preparé ta pate feuillete ,et je te demande de nous proposer quelques recettes de ptits fours
(nouveau)encore une fois merci et bonne continuation.wahiba.
Salam ma chére Wahiba,ravie que ça te plaise tant!!et que mon blog te donne satisfaction!!!Pour la pâte feuilleté je la programe inchallah dans les prochains jours!!pour les petits four
promis je ferai ma recherche et je les publierai bonne journée et merci pour l’interet que tu accorde à mon modeste blog bises.
Merci ma chére bises.
salam alayki
super ca, ca donne bien envie de bon matin,impatiente de voir ta recette de harira hihi)) bosssssssa
comme toujiours de bonnes et savoureuses recettes
du plaisir pour les pupilles et les papilles
merci pour el soutien pour ma colombe
humm parfait pour le soir avec une bonne soupe comme l’harira
bonne journée biz
Merci ma chére bonne journée bisoussssssssssss
Merci je t’en prie ma chéreeeeeeee bisesssssssssssss
Merci ma belle bonne journée bisousssssssssss
tu dois avoir des mains en or pour faire d’aussi jolies choses ! gros bisous ma belle
salam,
permet moi de te dire d’abord que ta banniere est la plus belle de toute la blogosphere maghrebine. j’a-do-re!
sinon merci pour la nouvelle forme des cocas, je note …
bisous
Oh ma cherie t’es un amour j’essaye juste de vous présenter mes délices d’une façon digne de vous ma belle gros bisoussssssssssssssssss
Wa allaicom Salam chére Kaouther je suis si ravie de lire ton commentaire tu es adorable encore plus haureuse que mon blog et mes modestes cocas t’ont plu!!!!!!sois la bienvenue et mille
merci pour ce beau message,bonne aprés midi bises.
Coucou Saleha !!
on voit que tu y as mit tout ton coeur pour les realiser ils sont magnifique tes coca plus beaux que ceux que j’achetais en Aglerie loll
je la met de cote parfois il me reste de la pate feuillete !!
bizzz el habiba
Salam ma belle oh oui j’aime bien faire les choses bien enfin j’essaye!hihi!gros bisous ma belle passe une belle aprés midi.
Bonjour ma douce,
Une très bonne recette et une jolie présentation.
Hop, je prends ta recette.
Bonne semaine,bisous.
tros beau et bn brvooooo
des merveilles ces cocas…Que tu es artiste ma belle! bisousssssssssss
c’est nouveau pour moi, très joli et surement apetissant.
coucou ma belle
allah yaatik saha très belle realisation bravo je note ta recette qui me plait et elle doit etre trop bonne
bises
bonne soiree saleha
c est super joli bravo ma chère j ai mis un lien pour toi sur ma page fb http://www.facebook.com/LesMeilleuresRecettesDeLaBlogosphereCulinaire
coucou !
je ne connaissait pas !!!
bises
Oh merci ma belle gros bisousssssssss
Salam ma chére Latifa comment vas tu !!!!!!!merci hbiba ravie que ça te plaise.bisoussssss
Merci ma belle Hind bonne journée gros bisoussssssssss
Merci ma belle bisoussssssss
Ohhhhhhh ne m’oublie pas tu me gardes une petite photo gros bisousssssssssss
Oh ma chére ah j’ai oublié CHEF hihi je suis loin de l’etre gros bisoussssssss
Très jolie présentation, merci
Merci ma belle bisousssssss
Tes cocas doivent être délicieux. Ca fait une éternité que je n’en ai pas fait.
A bientôt
Merci ma chére et si tu en refais!!!!gros bisous
humm quel beau travail yatikessaha ma belle!!
bizz
De vrais petits bijoux! J’adore! Bises Julia
tes cocas sont sublimes j’aime bcp avec une bonne harira marocaine je ne te dis pas !! tu es a l’honneur sur mon blog ma belle !
bizzz
Elles sont bien jolies ces pizzas!
Tes cocas sont vraiment trop trop appétissants ! Je n’ai jamais testé ce genre de chaussons mais ça doit etre absolument succulents !!! bisous ma belle et bonne après midi.
jolies et surment tres bonnnes merciiii du partage